Рецепт: Картофель, запеченный с сыром и сметаной - под сметанно-лимонным соусом, слоями в духовке

Картофель - всему голова :) И чем больше разнообразных вариантов приготовления, тем лучше...

Универсальное блюдо, для повседневной жизни и праздничного дня.

Сегодня хочу предложить вам очередной способ приготовления картофеля в духовке.

Для этого необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Картофель нарезать кружочками.

Положить в кипящую подсоленную воду, варить минут 5-7, не более.

Затем слить воду, оставив 150 мл отвара для соуса.

Морковь и лук нарезать тонко, кружочками.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить половину картофеля.

Поверх картофеля равномерно распределить лук и морковь.

Последним слоем выложить оставшуюся половину картофеля.

Посолить, приправить, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Взбить 1 яйцо вилкой и залить им картофель.

Приготовить соус:
в сотейнике растопить 25 г сливочного масла, всыпать туда 1 ст. ложку муки. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Влить 150 мл картофельного отвара, выдавить сок из половины лимона. Добавить 100г сметаны, посолить, поперчить. Довести до кипения, но не кипятить, снять с плиты.

Этим соусом залить картофель.

Поставить картофель в предварительно разогретую до 200*С духовку на 40 минут.

Тем временем натереть на крупной терке сыр. Через 40 минут достать картофель из духовки и посыпать сыром.

Отправить в духовку еще на 10-15 минут.
Блюдо готово :)

Соус придает картофелю оригинальный вкус, необычную кислинку.

С таким же соусом великолепно сочетается Картофель в беконе.

Попробуйте!
Приятного аппетита!