Рецепт: Кабачковый торт с помидорами - Любимое сочетание кабачков, майонеза и чеснока

Мы с мужем очень любим такой "тортик". От тортика здесь конечно лишь круглая форма, но зато как вкусно! И понадобится совсем не хитрый набор продуктов.
Кабачки, для теста и помидоры для начинки.

И конечно же чеснок для соуса.

Приготовление всего блюда стоит начинать именно с соуса, так как чеснок в майонезе должен настояться. Выдавливаем через пресс чеснок в майонез, перемешиваем и отставляем в сторону.

Кабачок натираем на мелкой терке. Если он молодой, то можно середину не вынимать, у более зрелого кабачка это необходимо сделать.

Добавляем яйца, солим и даем немного постоять.

Затем всыпаем муку. Все время делаю это на глаз, так как количество жидкости от кабачка может быть разным. Вымешиваем тесто примерно как на оладьи или драники. И можно преступать к жарке кабачковых блинчиков.

Нарезаем все помидоры кружочками. Примерно 0,5 см.

Сковородку немного смазываем растительным маслом. Тесто по горячей сковороде размазываем ложкой.
Обжариваем блинчик и аккуратно переворачиваем лопаткой. Края я для начала отделяю ножиком. А вообще очень многое зависит от сковороды. Когда моя сковорода была моложе, эти манипуляции делались гораздо легче.

Перевернутый блин так же обжариваем. если блинчик порвется - ничего страшного. его можно будет частями уложить в тортик.

Промазываем слои майонезом с чесноком

и укладываем помидорки. Помидорки солим и накрываем сверху новым кабачковым блинчиком.

Так повторяем слой за слоем, пока не получится вот такой-вот кабачковый тортик. Верхний слой ни чем не промазываем, так как нам нужно будет поставить на него гнет.

Я использовала то, подвернулось под руку. Разделочная доска и чайник с водой. Для этих целей может подойти и кастрюля и банка.

Вот так мой тортик осел после часового гнета. Вообще в идеале он так должен простоять ночь, но у меня редко так выходит.

При желании можно тортик и сверху украсить.

Вот такой красавчик получается в разрезе.

Время указано без времени потраченного на пресс.