Рецепт: Торт "Воздушный медовик" - с бананом и без масла

Добрый день любители сладкого. Если вы читаете этот рецепт, то скорее всего вы именно любите сладкое.
Я уже очень давно не покупаю магазинные торты. Во-первых. их просто невозможно есть, некоторые вообще попадаются такие, что начинаешь задумываться, а не из пластмассы и резины ли их сделали. Крема просто отвратительные, какая-то взбитая безвкусная субстанция.
И даже если найдешь в городе магазин или пекарню, где сами готовят десерты и торты, то там этот тортик будет стоить очень порядочно.
Я стараюсь своим домашним делать торты сама.
Рецептов очень много, но этот самый быстрый, вкусный и любимый.
Начнем приготовление.
Сначала приготовим коржи, вот такие красивые они у нас будут.

Нам для теста понадобится

С самого начала возьмем среднюю миску или тазик и разобьем в нее 2 яйца. К яйцам добавим сахар.

Далее кладем пол стакана меда и чайную ложку гашенной уксусом соды.

Теперь все хорошенько вбиваем миксером так, чтобы сахар растворился.

Вот что получается.

В получившееся, добавим муку и хорошенько перемешаем

Тесто получается не очень густое, примерно как на шарлотку.

Теперь накроем наше тесто пищевой пленкой и уберем в морозилку на 2-3 часа.
Пока наше тесто замерзает, приготовим крем. Вообще крем можно приготовить любой, какой вам больше нравится.
Мне больше всего нравится крем со сметаной, он отлично пропитывает коржи.
Я обычно беру сгущенку и сметану. Можно еще добавить сливочное масло.

Хорошенько взбиваю их миксером. Все крем готов.

Когда наше тесто замерзнет, достаем его из морозилки и делим на 6-7 частей.

Теперь включим духовку. И пока она разогревается, будем формировать наши коржи.
Силиконовую форму смажем капелькой масла. Теперь, смоченными в воде руками, начинаем распределять наше тесто по силиконовой форме. Толщина около 3-4 мм. Очень тонко, не бойтесь, оно сильно поднимается. Сами видели на первом фото.

Ставим наш корж в духовку, буквально на 5 минут. Я обычно смотрю, если поднялся и подрумянился, все, готов.

Проделываем эту процедуру со всеми частями нашего теста.
Получаются вот такие красавцы.

Когда коржи остынут, можно приступать к крему.
Смазываем хорошенько каждый корж. Лучше их переворачивать, так как снизу коржи более пористые и впитают больше крема.

Между одним слоем, помимо крема выложим кусочки банана.
Сначала банан очистим, потом нарежем небольшими медальонами, толщиной 4 мм.

выложим банан на коржи.

На слой банана уложим остальные коржи, промазанные кремом.
Для украшения натрем шоколадку.
Очистим киви и тонко нарежем на кружочки. Уложим поверх шоколадной крошки.

В высоту наш торт получился приличной высоты.

Его нужно убрать на холод, чтобы он пропитался кремом. Я обычно готовлю его накануне, т. е. он стоит и пропитывается у меня целую ночь и даже больше.
Поверьте, торт очень мягкий, нежный и вкусный. попробуйте приготовить, не пожалеете, ваши гости будут в восторге. А банан придаст незабываемый вкус вашему десерту.

Приятного чаепития!