Рецепт: Варенье из арбузных корок - "Осеннее" - с грушами и лимоном

Приготовив впервые варенье из арбузных корок с гвоздикой и апельсином, была удивлена необычным вкусом этого, доселе мне неизвестного, лакомства :)

Вкус действительно необычный, но замечательный!

Поэтому, купив очередной арбуз, не смогла устоять перед искушением :) Сварила новое варенье. Теперь с грушами и лимоном.
Получилось очень здорово! Сироп похож на карамель и внешне и по вкусу.

Подробно описывать способ приготовления не буду, т. к. описала его в рецепте "Варенье - Осенне-зимнее - с апельсином и гвоздикой".

Расскажу кратко:
1. Арбузные корки моем, очищаем от зеленой кожуры. Нарезаем на кубики. Заливаем холодной водой и оставляем в холодильнике на 12 часов (на ночь).

2. Воду сливаем. Засыпаем корки сахаром. Трясем кастрюлю, чтобы корки смешались с сахаром.

Даем постоять 3-4 часа, чтобы выделился сок.

3. Потом ставим на плиту, доводим до кипения, помешивая (чтобы сахар растворился), варим на среднем огне 20 минут.

4. Даем полностью остыть, затем снова доводим до кипения и варим 15-20 минут.
Схема повторяется многократно, пока сироп не загустеет и его капелька не будет растекаться на тарелке.

5. Во время 3 варки я добавила груши. Нарезала их крупно.

Кроме того, добавила 2 ч. ложки цедры лимона.

Сам лимон очистила от кожуры, нарезала на средние кусочки и тоже положила в кастрюлю.

6. Сбилась со счета, сколько раз я варила... Около 7 подходов понадобилось.

Вот результат :)

Попробуйте, вам понравиться!

А еще из арбузных корок можно приготовить Цукаты - в 2 вариантах - "цитрусовые" и "ванильные с корицей"

Вот такое безотходное производство ;)
Рекомендую!