Рецепт: Котлеты "Ностальгия" - "Школьностоловские"

Сегодня пересматривала школьные альбомы... взгрустнулось по чудесному времени. Время конечно не вернешь, а вот вкус из детства оказывается вернуть можно ;)))

Для котлет я использовала смешанный фарш из свинины и говядины. В фарш перекрутить также большую луковицу и чеснок

Взять небольшой кирпичик ржаного хлеба Секрет школьносталовских котлет именно в добавлении темного хлеба. В миску влить молоко

Хлеб обрезать от корочки

Мякоть нарезать и замочить в молоке

Корочки подсушить в духовке

Подсушенный хлеб измельчить в крошку для последующей панировки

Размоченный в молоке хлеб перекрутить в фарш, добавить соль и перец по вкусу. Фарш хорошо вымесить до однородности.

Влажными руками сформировать котлеты

Каждую котлету обвалять в хлебной крошке

Готовые котлеты поджарить с двух сторон до аппетитной корочки

Котлетки я подала с пюре и салатиком из моркови с чесноком и майонезом.