Рецепт: Пирог "Крокодил" - кулебяка с капустой и яйцом

Итак, продолжение моего рецепта по приготовлению кулебяки с капустой и яйцом КРОКОДИЛ.

Дрожжевое тесто приготовили, осталось приготовить начинку и собрать крокодильчика
Для начинки я выбрала капусту с яйцом, луком и зеленью

Для начинки нарезать лук и обжарить на растительном масле

Нашинковать капусту

Капусту добавить к луку, посолить, поперчить по вкусу, накрыть сковороду крышкой и немного потушить до мягкости капусты

В конце добавить нарезанные отварные яйца, зеленый лук и зелень, перемешать.

Готовую начинку выложить в емкость и полностью остудить. Теперь готово и тесто и начинка

Тесто выложитьь из контейнера на подпыленную мукой, рабочую поверхность

Раскатать тесто в прямоугольник, подравнять края ножом, эти обрезки понадобятся для оформления мордочки крокодила и лапок.

Желательно на этом моменте переложить тесто на пергамент, потом будет сложнее. Я просто накрываю тесто бумагой и сворачиваю его в рулон (вместе с бумагой)

потом перевернуть и развернуть рулончик, бумага оказывается внизу под тестом

На прямоугольник теста выложить по центру начинку

Надрезать края теста с обоих сторон полосочками по 3 см

Все полосочки завернуть поверх начинки "ёлочкой"чередуя с каждой стороны. По краям кулебяки сформировать голову и хвост крокодила

Оформить крокодилу глазки, бровки, зубки, можно и реснички сделать, это уже творческий момент

приделать крокодилу лапки, смазать яйцом или сливками и отправить в духовку при 180 градусах, до подрумянивания, минут на 40

Вот такой красавчик крокодил Гена получился

и в разрезе