Рецепт: Скумбрия в сметанно-томатном соусе - Быстрый и полезный обед.

Скумбрия является одной из самых ценных промысловых рыб, её мясо насыщено полезными жирными кислотами и белком.
В кулинарии скумбрию любят за нежное и вкусное мясо, а также за отсутствие мелких костей, умеренную жирность и высокую питательную ценность.

Однако мясо скумбрии немного горчит, чтобы избежать этого привкуса, необходимо добавлять побольше различных специй.
Сегодня я решила приготовить быстрый обед из скумбрии, рыба вообще готовится быстро (любая), около 30 минут, в зависимости ещё от размеров конечно.

Для начала рыбку необходимо разделать на филе, то есть убрать голову, хребет, внутренности, плавники. Кожу снимать не нужно.
Очищается она легко, как селёдка.
Затем подготавливаем овощи: лук нарезаем тонкими колечками или полукольцами, помидоры произвольно.
Филе скумбрии также разрезаем порционно, на две части.

Далее берём глубокую миску, кладём в неё лук, кусочки скумбрии, немного помидоров, сметану, сливки и специи по вашему усмотрению, соли побольше.

Хорошо перемешиваем.

Далее берём лоток для запекания, укладываем в него нашу рыбу с овощами и сметанным соусом, сверху выкладываем оставшиеся помидорки.

Сверху лоток накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф, при температуре 190 градусов, на 40 минут.
Подавать рыбу можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Сегодня я приготовила картофельное пюре.

Рыбка получилась нежной, сочной и очень вкусной.

Также я люблю готовить из скумбрии рулетики с овощами.

Приятного аппетита!