Рецепт: Фунчоза с морепродуктами - Под соусом и с куриными рулетиками с сыром

Безмерно люблю фунчозу в любых её проявлениях и с удовольствием экспериментирую в сочетаниях ингредиентов.

Сегодня у меня фунчоза с морепродуктами, а так как блюдо я готовила с учётом сытости для мужа, то дополнительным акцентом стали куриные рулетики с плавленным сырком.

Итак, приступим)

Нам понадобятся морепродукты - у меня это морской коктейль (замороженный без термической обработки) и крабовые палочки.

Опускаем морской коктейль в кипящую слегка подсоленную воду, добавляем лавровый лист и варим после закипания 5 минут.

После окончании времени откидываем морепродукты на дуршлаг и слега промываем под краном.

Добавляем чёрный и красный молотый перец, аккуратно перемешиваем и оставляем до самой сервировки блюда.

Общее блюдо у меня с перчинкой, поэтому и в морепродуктах достаточно перца.

Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками.

Подготавливаем плавленные сырочки - разворачиваем и нарезаем брусочками (один положим в середину филе, а второй - в сковороду).

Куриное филе нарезаем поперёк волокон небольшими кусочками под наклонным углом.

Кусочки должны получиться подходящие для отбивания.

Укладываем кусочки в пакет, чтобы при отбивании не летели брызги.

Отбиваем филе в тонкие пласты.

Достаем кусочки и солим по вкусу - у меня куриная приправа Магги, хмели-сунели, чёрный и красный молотый перец.

На каждый край кладём по брусочку сыра,

Сверху сыра выдавливаем немного чеснока

И заворачиваем филе в рулетики, закалывая зубочисткой.

Сверху рулетики также присыпаем специями.

Выкладываем рулетики в сковороду с крышкой, добавляем стакан воды, кладём плавленный сырок и тушим до готовности минут 20.

Тем временем займёмся фунчозой.

Выкладываем лапшу в миску и заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла лапшу.

Через минут 10 лапша впитает воду и тем самым запарится столько, сколько нужно.

Перекладываем лапшу в дуршлаг и слегка промываем под краном (так как лапша заваривалась, она сохранила свою целостность, поэтому можно пару раз прорезать ножницами, сократив длину лапши).

Для заправки фунчозы самым лучшим будет именно специальная корейская заправка для фунчозы.

Выдавливаем заправку в фунчозу

И тщательно перемешиваем.

Раскладываем лапшу по тарелкам и дополнительно поливаем её тем самым сырным бульоном из нашего мяса.

Выкладываем наши куриные рулетики с сыром.

Выкладываем морепродукты.

Полноценное разнонаправленное блюдо готово!

С фунчозой сегодня у меня идёт морковь с грибами Муэр и нарезанные овощи.

Приятного белкового аппетита!