Рецепт: Черная паста с морскими монстрами - на Хэллоуин. С апельсиновым соусом

В прошлом году к Хэллоуину я представляла яркий праздничный и немного жуткий рецепт Десерт морковный "Пауки в банке". На этот раз фантазировать не было времени, поэтому решила сделать что-нибудь попроще.
Сейчас практически в любом крупном продуктовом магазине можно встретить черные спагетти. На вкус они совершенно обычные, а вот выглядят вполне эффектно. Они как нельзя лучше подойдут для такого праздника, как хэллоуин.
Мне очень нравится сочетание оранжевого и черного цветов, поэтому я решила продолжить свою традицию и приготовить блюдо именно черно-оранжевое.
К таким спагетти больше всего подходят блюда из морепродуктов. Я решила взять королевские креветки, потому что они как раз ярко-оранжевые и очень красивые, а также мелких осьминогов, потому что они выглядят по-хэллоуиновски жутко.
Сперва я хотела купить замороженных осьминогов, но в магазине были только маринованные в масле. Они, на мой взгляд, менее вкусные- на любителя, но вполне эффектно смотрятся.
Итак, основа нашего блюда - это черные макароны. Черный цвет им придают натуральные чернила каракатицы, поэтому ничего страшного или вредного в них нет.
Макароны варятся как обычно в подсоленной воде 10 минут.

Но прежде, чем сварить макароны мы сделаем соус и приготовим морепродукты.
Креветки размораживаем и обжариваем прямо в панцире на оливковом масле с добавлением специй для рыбы. Можно добавить молотый чеснок и перец Табаско по вкусу.

Соус я специально выбрала ярко-оранжевый. Готовится он из апельсинов.
Из одного апельсина выжимаем сок (около 100 мл) и натираем на мелкой терке цедру (примерно 1 чайную ложку)

В соус нужно будет добавить около 100 мл белого вина

На сковородке обжариваем 1 чайную ложку муки, добавляем соль и специи по вкусу, затем вливаем апельсиновый сок и вино, постоянно помешиваем и варим до загустения. В самом конце варки добавляем апельсиновую цедру.

Если осьминоги у вас замороженные, то их нужно сперва обжарить, как и креветки. Если осьминоги в масле, то просто выкладываем их на тарелку с макаронами.

Заливаем соусом или соус можно подать отдельно.

Это блюдо смотрится в меру зловеще, вполне празднично и ярко.

Приятного аппетита и хорошего настроения!