Рецепт: Сырный пирог - "по-французски" с плавленным сыром, луком и зеленью

Я уже писала про любимый торт нашей семьи "Бони". Сегодня хочу рассказать рецепт любимого пирога. Этот пирог готовится очень быстро, а съедается еще быстрее. Он сытный, нежный и вкусный. Тесто по вкусу немного напоминает слоеное, а в начинке много сыра и лука, за что пирог и получил название "по-французски".

Для приготовления теста понадобится только эти продукты:

Сливочное масло нужно натереть на средней терке. Лучше, если оно будет замороженным, так легче натирать.

К натертому маслу следует добавить муку

и тщательно перемешать.

Соду можно погасить не в уксусе, а в сметане, которую приготовили для теста. Добавить сметану с погашенной содой в миску к маслу и муке.

Можно немного подсолить и тщательно перемешать, замешивая тесто. Должен получится такой шар.

Убираем тесто в холодильник и занимаемся начинкой.
Для начинки понадобятся такие продукты, плюс любая зелень и специи по вкусу.

Первым делом нарезаем лук. Требуется две луковицы, но так как у меня очень мелкий лук, я взяла большее количество.

Кладем лук на сковороду с кусочком сливочного масла и пассируем на медленном огне до золотистого цвета и мягкости.
Плавленные сырки нужно измельчить, я натираю их на терке.

Яйца следует немного взбить

и соединить все вместе: лук, зелень, яйца и сырки.

Перемешать тщательным образом, добавить соль и специи по вкусу. Начинка готова!

Далее следует достать из холодильника тесто и разделить его на две неравных части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать и положить в форму или противень.

Выложить начинку, отступая от краев пару сантиметров.

Следом раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и защипать края.

Выпекать в духовке при 180С примерно 30-35 минут. Как пирог подрумянится, значит готов!

Пирог получается очень нежным и вкусным. Тесто тонкое и рассыпчатое. Лук и яйца совсем не чувствуются, начинка кажется единой сырной массой. Специи и зелень придают пикантности. Готовится быстро и легко.

Приятного аппетита.