Рецепт: Торт "Череп" - Жутко веселенький торт на Хэллоуин!

Доброго вам времени суток. Вот и наступил праздник которого так ждали мои дети - Хэллоуин! А так как они очень любят этот праздник и отмечают его с размахом в школе изучения разговорного американского языка, то я решил сделать им подарок и приготовить торт "Череп". Ведь это праздник ассоциируется со смертью и сверхестественным (не понимаю что дети в нем нашли интересного?). А что как не череп как раз и является символом мертвых и тому подобного. У меня не было задачи добиться портретного сходства с натуральным черепом. Я сделал торт приближенным к реальности. Ну вот такой веселый череп у меня получился. Дети и преподаватели в языковой школе просто пищали и визжали от восторга!
Этот торт довольно-таки простой в приготовлении и поэтому его может приготовить каждый.
И что бы он таким получился нам с вами нужно будет:

1. Приготовить тесто:
а) Масло сливочное или маргарин, в количестве двести граммов, порубить на небольшие кусочки при помощи ножа. Добавить туда четыре яйца куриные, четыре столовые ложки меда и половину стакана сахарного песка.

б) Затем эти ингредиенты перемешать и добавить к ним одну чайную ложку соды гашеной уксусом. Поставить это все на водяную баню и держать помешивая до полного растворения масла и сахарного песка.

в) Затем снять массу с огня, слегка ее остудить и, всыпав постепенно шесть стаканов муки, быстро перемешать тесто.

г) Замешать это не тугое тесто. Оно получается очень мягкое, нежное, эластичное и не липнущее к рукам.

д) Скатав тесто в колбаску, разделить его на столько равных частей сколько получится (у меня получилось восемнадцать частей из которых я приготовил тонкие коржи).

е) Растянуть каждый кусок теста в ровный блин при помощи скалки. Причем раскатывать лучше всего на бумаге для выпечки, так как с другой поверхности эти блины снять будет очень проблематично, потому как коржи получаются очень тонкие и нежные. Да и переносить их на лист для выпекания (противень) на этой бумаге будет легче.

2. Выпекаем коржи в духовке при температуре двести градусов всего полторы-две минуты. Поэтому далеко от плиты не отходите. Пока у вас выпекается один корж, следующий уже надо успеть раскатать и сформировать, обрезав например при помощи тарелки или крышки.

3. А теперь можно заняться кремом для пропитки коржей. Для этого
а) три куриные яйца нужно будет взбить с двумястами граммов сахарного песка и одной четвертью муки.

б) Затем в пол-литра горячего молока растворить два пакетика ванилина и взбивая постепенно ввести в него смесь яиц, сахара и муки, постоянно быстро помешивая.

в) Эту массу нужно будет варить на медленном огне, постоянно помешивая, во избежания комкования и пригорания крема до вот такой вот консистенции. Снять с огня и когда крем остынет до теплого состояния, в него надо добавить сто граммов сливочного масла.

4. После этого равномерно промазываем все коржи кремом и оставляем при комнатной температуре эту стопку коржей пропитываться в течении четырех-пяти часов. Причем чем дольше будут пропитываться коржи, тем лучше они склеятся друг с другом, станут мягче и будут хорошо поддаваться обработки ножом.

5. А теперь приступаем к самому интересному, а именно к формированию заданной фигуры - в нашем случае черепу. Для этого:
а) придаем заготовке грубую форму черепа, разделив цилиндр из коржей на три части и срезав с боков большие куски. Сразу придаем наклон лицевой части черепа, срезав вот так еще один существенный кусок торта с передней его части.

б) при помощи небольшого ножа, придаем заготовке более мягкую форму, срезав все углы и придав черепу более округлую форму.

в) Поработав немного небольшим ножичком, придадим фигуре черты лица, вырезав большие глазницы, надбровные дуги, скулы, челюсти, отверстия носа и другие мелкие детали. Сверху на оставшуюся площадку на голове приклеим при помощи того же крема или если его не осталось, то при помощи сгущенного молока одну из боковых частей и обрежем ее продолжая линию черепной коробки и заканчивая его верхнюю часть.

6. После того ка форма черепа будет более или менее похожа на свой прототип, при помощи белкового заварного крема, рецепт которого я описал подробно в рецепте "Крем белковый заварной - Секреты приготовления вкусного и устойчивого крема для украшения торта и промазывания его коржей.", обмазываем весь череп, скрывая с его помощью возникшие случайно неровности. В глазные впадины я вставил красные мармеладки, а зубы из воздушной кукурузы я прикрепил на тот же заварной крем туда где они и должны находится в натуре. Вы конечно же можете более усовершенствовать эти элементы и заменить их на какие-нибудь другие.

7. Из оставшихся крупных обрезков коржей вырезаем кости и косточки и так же покрываем их заварным белковым кремом.

8. Ну и остается сделать небольшие заключительные штрихи. Малиновым сиропом поливаем сверху черепа, имитируя кровавые потеки, а так же можно как и я налить этот же сироп в фужеры и разместить их на заднем плане, вставив в них стерильные шприцы для инъекций. Это придаст большую зловещность всему натюрморту.

9. Остается только положить спереди перед черепом приготовленные сладкие косточки, зажечь по краям свечки и поздравить свою семью с праздником Хэллоуин!

И вас я так же поздравляю с этим веселым костюмированным праздником и желаю приятного времяпровождения и творческих кулинарных успехов!

Время приготовления торта я указал без учёта пропитки коржей кремом.