Рецепт: Суп грибной - "монастырский с капустой"

Всем добрый день. Наверно среди православных людей найдется не мало таких, кто бывал в паломнических поездках по православным монастырям и пробовал вкуснейшую пищу, которую обычно готовят в монастырских кухнях простые иноки и инокини. Мне в свое время довелось не мало ездить в православные паломнические поездки и даже бывали случаи, когда нам удавалось побывать на кухне и увидеть некоторые секреты столь изысканных блюд. Об одном из таких я сегодня расскажу своему читателю. Это Грибной суп по-монастырски.

Готовить я его буду на курином бульоне, который я заранее отварила, вытащила из него курицу и процедила через сито.

Для начала я очистила и помыла все овощи: картофель, морковь, лук, помидор, капуста, чеснок и зелень.

Теперь я ставлю разогреваться свой бульон, а в это время нарезаю капусту.

Вот моя кастрюля с бульоном и сковорода в которой я буду на подсолнечном масле обжаривать капусту с грибами.

Грибы я использую свежемороженые "Лесная грибница", и после того как я их промыла под водой, я их немного измельчила.

Капусту и грибы укладываю в сковороду и обжариваю на небольшом огне. При этом кладу соль и специи по вкусу.

Все тщательно перемешав, накрываю крышкой и на огне обжариваю минут 10.

Пока обжаривается капуста с грибами, я нарезаю кубиком картофель.

Сразу кладу его в бульон. И даю ему закипеть с картофелем.

Пока закипает бульон с картофелем, я натираю на крупной терке морковь, нарезаю репчатый лук и помидор кубиком.

Вот капуста с грибами почти готовы и я их отправляю в кастрюлю с бульоном и картофелем.

А на сковороду выкладываю морковь, лук и помидоры, все посолив и слегка присыпав специями перемешиваю.

Пока обжаривается лук с морковью и помидорами, я нарезаю зелень (укроп, петрушка, кинза) и чеснок.

Вот моя смесь слегка поджарилась и я отправляю ее в кастрюлю.

А следом за ней, отправляю в кастрюлю зелень, чеснок и лавровый лист. Если необходимо по вкусу, то еще немного солю свой суп и накрываю крышкой. Довожу до кипения и снимаю с огня. Мой суп готов.

Теперь я разливаю его по тарелкам и подаю со сметаной или вот с таким соусом Рецепт: Татарский соус - "с кинзой и чесноком".

Спасибо за внимание. Не забываем ставить лайки, если вам понравился такой суп.
Всем приятного аппетита.