Рецепт: Крылышки куриные запеченные в духовке - в фольге, в сметанном соусе с чесноком и укропом с картофелем фри под сырным соусом

Здравствуйте!

Так как я закупила куриные крылышки в достаточном для приготовления разных блюд количестве, поэтому мой новый рецепт опять из них. Я уже описывала рецепт крылышек в сметано-горчичном маринаде.

В этот раз у меня опять сметана, но уже без горчицы. Зато крылышки теперь с сырным соусом. А на гарнир – картофель фри.

Готовится такое блюдо очень быстро! Без всяких выдержек в холодильнике и маринования. Поэтому такое блюдо можно свободно приготовить на ужин – много времени готовка не займёт!

Итак, я приготовила 4 куриных крылышка.

Затем приготовила ингредиенты для соуса: сметану, укроп, чеснок и соль. Всего-то!

В мисочку положила сметану, порезанный укроп, соль и чеснок, выдавленный через чеснокодавку.

Соус перемешала и выложила в миску с крылышками.

Обмазала их как следует соусом.

Противень застелила фольгой, оставив большие края по бокам для упаковывания.

Фольгу сбрызнула подсолнечным маслом и выложила крылышки. Оставшийся соус вылила на мясо.

Хорошо крылышки упаковала, подвернув фольгу со всех сторон.

Поставила противень в духовку, нагретую до 200°.

А пока принялась за приготовление картофеля. Картофель порезала брусочками.

Я вообще не люблю картофель фри очень тонкий. Он тогда получается сильно сухой и хрустящий и годится разве только для добавки в салат. А на гарнир я предпочитаю делать его таким, чтобы он снаружи был покрыт румяной корочкой, а внутри был мягким, словно печёным.

Брусочки залила холодной водой на минут десять. Этим картофель освободился от излишков крахмала, из-за которого ломтики при жарке слипаются.

Выложила картофельные брусочки на полотенце, чтобы избавиться от воды. Сверху картофель также промокнула полотенцем.

В казанок налила столько масла, чтобы картофельные ломтики полностью в него погрузились. Небольшими порциями закладывала картофель в раскалённое масло и обжаривала до румяной корочки.

Выкладывала их на бумажные салфетки, чтобы стёк лишний жир. И только потом посолила.

Примерно через 35 минут я крылышки освободила от фольги.

Затем снова поставила в духовку, чтобы они немного подрумянились. Но можно этого и не делать, тогда крылышки будут тушёными с ароматом чеснока.

Когда и мясо, и картофель у меня приготовились, я их разложила по тарелкам.

Приготовила сырный соус. Он делается очень быстро, и его нужно использовать сразу после приготовления, пока он не остыл.

Поэтому я заранее натёрла на мелкой тёрке твёрдый сыр и приготовила сметану.

В ковшик положила оставшуюся сметану и поставила на огонь.

Как только сметана закипела, положила в неё соль, перец и сыр.

Размешивала до тех пор, пока сыр не расплавится. Сразу же сняла ковшик с огня.

Полила соусом мясо и картофель.

Но можно подать его в маленьких креманках. Тогда картофель или мясо можно будет просто макать в соус.

Блюдо посыпала измельчённой зеленью.