Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2015-11-06
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Котлеты из баклажан - с сыром
Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт;
белый хлеб - 100 гр.;
молоко - 100 мл.;
сыр твердый - 150 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
зелень петрушки - 1 пучек;
чеснок - 4 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
крупа манная - 0,5 ст.
Способ приготовления:
баклажаны - 3 шт;
белый хлеб - 100 гр.;
молоко - 100 мл.;
сыр твердый - 150 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
зелень петрушки - 1 пучек;
чеснок - 4 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
крупа манная - 0,5 ст.
Рецепт таких котлеток я подглядела на сайте фоторецепты. Он мне сразу приглянулся, так как сочетание баклажан сыра и чеснока меня очень влекут.
Начнем с подготовки баклажан. Для начала их нужно вымочить в подсоленной воде. Я обычно замачиваю их на пару часов. Для этого потребуется холодная вода, соль, баклажаны и что-то тяжелое, что бы баклажаны были полностью погружены в солевой раствор. Примерно нужно на 1 литр воды 1 ст ложка соли.
После вымачивания, баклажаны отжать и отправить обжаривать на сковороду.
Баклажаны обжариваем на среднем огне до готовности.
Белый хлеб замачиваем в молоке.
Сыр трем на мелкой терке.
Блендером измельчаем готовые остывшие баклажаны.
Добавляем зелень, чеснок и дальше измельчаем.
Замешиваем в фарш размоченный хлеб и яйцо.
Солим, перчим и
добавляем тертый сыр.
Из манной крупы делаем панировка. Для этого в манку добавляем соль и специи. Специи можете выбирать на любой вкус.
Обжариваем на раскаленном растительном масле с двух сторон.
Катлетки получаются очень оригинальные и вкусные.
Начнем с подготовки баклажан. Для начала их нужно вымочить в подсоленной воде. Я обычно замачиваю их на пару часов. Для этого потребуется холодная вода, соль, баклажаны и что-то тяжелое, что бы баклажаны были полностью погружены в солевой раствор. Примерно нужно на 1 литр воды 1 ст ложка соли.
После вымачивания, баклажаны отжать и отправить обжаривать на сковороду.
Баклажаны обжариваем на среднем огне до готовности.
Белый хлеб замачиваем в молоке.
Сыр трем на мелкой терке.
Блендером измельчаем готовые остывшие баклажаны.
Добавляем зелень, чеснок и дальше измельчаем.
Замешиваем в фарш размоченный хлеб и яйцо.
Солим, перчим и
добавляем тертый сыр.
Из манной крупы делаем панировка. Для этого в манку добавляем соль и специи. Специи можете выбирать на любой вкус.
Обжариваем на раскаленном растительном масле с двух сторон.
Катлетки получаются очень оригинальные и вкусные.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Lacrimosa7002 · 2015-11-07 15:40:05
Как соблазнительно!Я - фанатка баклажанов))) Баклажановый маньяк)
ответить
