Добавить рецепт
alyona22Россия, Санкт-Петербург
Репутация: +4193Все рецепты автора: 116
Дата публикации: 2015-11-12
Рецепт понравился: 52 
Рецепт: Корзиночки с творогом - "с творожной массой с изюмом и яблоками"
Ингредиенты:
сахар-песок - пол стакана;
масло подсолнечное - пол стакана;
яйца куриные - 1 шт.;
мука пшеничная - 400 гр.;
разрыхлитель теста - 1 пакетик;
ванилин - 1 пакетик;
сметана 20% - 2 стол. лож.;
желе сухое - 1 пак.
Способ приготовления:
сахар-песок - пол стакана;
масло подсолнечное - пол стакана;
яйца куриные - 1 шт.;
мука пшеничная - 400 гр.;
разрыхлитель теста - 1 пакетик;
ванилин - 1 пакетик;
сметана 20% - 2 стол. лож.;
желе сухое - 1 пак.
Всем добрый день. Сейчас расскажу вам, как сегодня я сегодня приготовила вот такие простые корзиночки с творожной начинкой о которой я писала здесь Начинка для пирогов и корзиночек.
Способ их приготовления прост и не занимает большого времени. За исключением, если хочется добавить оформление, но это уже по желанию.
Готовить тесто я буду из ниже представленных на фото продуктов, кроме желе. Желе мне понадобится чисто символически для смазки верхушки корзиночек, когда я их наполню начинкой после горячей обработки и при желании, застывшим желе можно украсить корзиночки сверху, что придаст им вид изумрудных камушек, так я обычно делаю на праздник.
В сахарный песок я добавляю 1 яйцо.
Сюда же выливаю пол стакана подсолнечного масла.
Добавляю сметану, лучше брать 20%, и все взбиваю.
Теперь я засыпаю разрыхлитель теста и ванилин по пакетику.
Все перемешиваю.
И начинаю постепенный замес с мукой. Сначала 200 грамм.
Перемешав, добавляю еще 200 грамм.
Вот такое тесто не прилипающее к рукам должно получиться. Мять его сильно не надо, чтобы оно не потеряло свою эластичность и рассыпчатость при приготовлении.
Для него мне понадобятся формочки для выпекания, чуть позже начинка и приготовленное тесто.
И пока готовить буду корзиночки я развожу желе в стакане, чтобы оно полностью растворилось.
Теперь я раскатываю весь кусок теста на столе в тонкий пласт. Данный вид теста при выпечке слегка увеличивается в объеме, поэтому лучше раскатывать тоньше.
Потом с помощью кружки вырезаю круги. Остатки теста я потом аккуратно собираю и еще раз раскатываю и вырезаю круги.
Каждый кружочек укладываю в силиконовую формочку.
Теперь когда у меня все формочки заполнены
ставлю их на 15 минут в духовку до полу готовности при температуре 220 С*
Это я показываю сколько еще осталось теста и как его вновь раскатываю.
И вырезаю кружочки.
Через 15 минут я достаю свои корзиночки. Как видите, тесто можно было еще тоньше раскатать, потому что оно очень вздулось.
Каждую корзиночку я наполняю творожной массой.
Вот так.
И вновь все отправляю еще на 10-15 минут в духовку, при этом температуру можно сбавить до 180 С*.
Теперь достаю их (тут у меня не все) и приступаю к украшению при желании яблоками (можно фруктами), но перед этим смазываю желе.
Просто поливаю остывшие корзиночки остывшим желе.
Можно сделать небольшие лепестки из яблок.
И ими украсить корзиночки. Я особо не стала украшать, так как рядом много детей, желающих побыстрее съесть все.
Но вот некоторые мне все-таки удалось показать, как иногда я украшаю их перед праздником.
Вот и все! Корзиночки готовы к употреблению.
Способ их приготовления прост и не занимает большого времени. За исключением, если хочется добавить оформление, но это уже по желанию.
Готовить тесто я буду из ниже представленных на фото продуктов, кроме желе. Желе мне понадобится чисто символически для смазки верхушки корзиночек, когда я их наполню начинкой после горячей обработки и при желании, застывшим желе можно украсить корзиночки сверху, что придаст им вид изумрудных камушек, так я обычно делаю на праздник.
В сахарный песок я добавляю 1 яйцо.
Сюда же выливаю пол стакана подсолнечного масла.
Добавляю сметану, лучше брать 20%, и все взбиваю.
Теперь я засыпаю разрыхлитель теста и ванилин по пакетику.
Все перемешиваю.
И начинаю постепенный замес с мукой. Сначала 200 грамм.
Перемешав, добавляю еще 200 грамм.
Вот такое тесто не прилипающее к рукам должно получиться. Мять его сильно не надо, чтобы оно не потеряло свою эластичность и рассыпчатость при приготовлении.
Для него мне понадобятся формочки для выпекания, чуть позже начинка и приготовленное тесто.
И пока готовить буду корзиночки я развожу желе в стакане, чтобы оно полностью растворилось.
Теперь я раскатываю весь кусок теста на столе в тонкий пласт. Данный вид теста при выпечке слегка увеличивается в объеме, поэтому лучше раскатывать тоньше.
Потом с помощью кружки вырезаю круги. Остатки теста я потом аккуратно собираю и еще раз раскатываю и вырезаю круги.
Каждый кружочек укладываю в силиконовую формочку.
Теперь когда у меня все формочки заполнены
ставлю их на 15 минут в духовку до полу готовности при температуре 220 С*
Это я показываю сколько еще осталось теста и как его вновь раскатываю.
И вырезаю кружочки.
Через 15 минут я достаю свои корзиночки. Как видите, тесто можно было еще тоньше раскатать, потому что оно очень вздулось.
Каждую корзиночку я наполняю творожной массой.
Вот так.
И вновь все отправляю еще на 10-15 минут в духовку, при этом температуру можно сбавить до 180 С*.
Теперь достаю их (тут у меня не все) и приступаю к украшению при желании яблоками (можно фруктами), но перед этим смазываю желе.
Просто поливаю остывшие корзиночки остывшим желе.
Можно сделать небольшие лепестки из яблок.
И ими украсить корзиночки. Я особо не стала украшать, так как рядом много детей, желающих побыстрее съесть все.
Но вот некоторые мне все-таки удалось показать, как иногда я украшаю их перед праздником.
Вот и все! Корзиночки готовы к употреблению.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
Вера-Вера · 2015-11-12 16:25:56
Вкусные)) На вид, как ватрушечки) Можно маленькую рекомендацию? Для того, чтобы корзиночки сохранили форму и меньше поднимались, в формочки прямо на тесто можно уложить сухой чистый горох или рис. Но и такой вариант хорош, он имеет свой интересный вид и вкус.
ответить
