Рецепт: Утка запеченная - с картошкой

Доброго времени суток читатели моего рецепта. Сегодня я расскажу вам как готовлю мускусную утку или индоутку.
Многие наверно и не слышали о таких. Расскажу вам немного о них. В деревнях сейчас пользуются особой популярностью эти утки, там их называют индоуитками. О том что их второе название мускусная утка я узнала через интернет.
Почему они так популярны? Наши родственники их полюбили за удобство при выращивание. Они не требуют проживания возле водоемов. Мясо мускусных уток имеет отличные вкусовые качества, напоминает дичь, не имеет специфического привкуса, характерного для водоплавающих птиц. Жирность индоутки около 30 %, оно является диетическим мясом. В действительности, у обычных уток или гусей очень много жира, по сравнению с индоуткой. Мясо красное, напоминает говядину.
Теперь давайте ее приготовим. Для начала необходимо избавится от лишних перьев (у уток вообще очень часто остается много перьев, даже таких, которые просто невозможно удалить). Я просто опаливаю ее над конфоркой газовой плиты.

Теперь приготовим маринад, возьмем следующие продукты.

Смешаем их

Добавим майонез и хорошенько все перемешаем

Теперь обмажем соусом индоутку

Я все мясо мариную в пакетах. Беру пару обычных целлофановых пакета и укладываю индоутку в соусе туда. Очень удобно, можно спокойно перевернуть, если соус стек, посуда не марается.

Чем дольше маринуется мясо, тем лучше, свою я оставила на ночь, хотя можно выдержать и 2 часа.
Когда мясо замариновалось, необходимо подготовить картофель. Очищаем его от кожуры и режем на небольшие кусочки. Добваляем оливковое масло, перец и соль и. Еще я для пробы добавила немного молотого кориандра.

Все хорошенько перемешиваем и выкладываем на сковородку.

На сковороду я устанавливаю решетку для гриля от микроволновой печи Сок вместе с жиром от индоутки стекает на картошку и пропитывает ее своими ароматами. Очень удобно.

на нее укладываю индоутку.

Все это отправляю в разогретую до 180-200 градусов духовку на час-полтора.
Сразу оговорюсь, индоутка готовится дольше, просто у меня муж предпочитает ее именно жестковатой. Для тех кто не любит жесткое мясо, индоутку придется предварительно немного отварить. И уже после этого мариновать и запекать.
через указанное время наша индоутка готова.
Приятного аппетита!