Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-11-16
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Утиное филе, запеченное с овощами - под сырной корочкой, в фольге
Ингредиенты:
утиное филе - 500 г;
приправа для шашлыка - 1 ч. л.;
картофель - 6 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
приправа для картофеля - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
сыр твердый - 200 г;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
утиное филе - 500 г;
приправа для шашлыка - 1 ч. л.;
картофель - 6 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
приправа для картофеля - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
сыр твердый - 200 г;
зелень - по вкусу
Здравствуйте!
Сегодня у меня опять блюдо с утиным мясом. Фарш из него получается классный, взять те же манты из него. А вот для обычного тушения утиное филе не очень подходит из-за большого количества жира. Поэтому его лучше запекать с овощами, которые впитают в себя вытопившийся жир.
Поэтому я решила приготовить простое и в то же время вкусное блюдо – овощи с утиным филе под сырной корочкой.
Итак…
Для этого блюда мне понадобилось около 500 г утиного филе.
Я его слегка разморозила и порезала вот такими медальончиками, чтобы на каждом из них остался жир.
Посыпала приправой. Приправу я использовала шашлычную, но можно взять и другую.
Мясо перемешала со специями.
Приготовила овощи: картофель порезала ломтиками, морковь – кружочками, лук – полукольцами.
Противень выстлала фольгой так, чтобы по краям её оставалось достаточно много.
Выложила картофель и посыпала его приправой для картофеля. Но можно посыпать его только солью и перцем.
Поверх картофеля уложила кружочки моркови.
Морковку покрыла луком и чуть-чуть посолила.
На морковку выложила филе утки.
Закрыла всё фольгой.
Поставила в духовку, нагретую до 200°, на час.
Достала противень, раскрыла фольгу.
Сыр натёрла на тёрке и засыпала им овощи с мясом.
Снова поставила противень в духовку и запекала всё ещё несколько минут, пока сыр не расплавился.
Все овощи получились мягкими, мясо нежирным (весь жир ушёл вниз). Мясо по вкусу стало больше похоже на говядину. Мне, правда, не хватило сочности, зато мужу именно эта трансформация утиного мяса в говядину понравилась больше всего.
Блюдо на стол можно подать прямо в противне или в жаровне (если вы будете делать в ней), а можно сразу разложить по тарелкам, посыпав свежей зеленью.
Сегодня у меня опять блюдо с утиным мясом. Фарш из него получается классный, взять те же манты из него. А вот для обычного тушения утиное филе не очень подходит из-за большого количества жира. Поэтому его лучше запекать с овощами, которые впитают в себя вытопившийся жир.
Поэтому я решила приготовить простое и в то же время вкусное блюдо – овощи с утиным филе под сырной корочкой.
Итак…
Для этого блюда мне понадобилось около 500 г утиного филе.
Я его слегка разморозила и порезала вот такими медальончиками, чтобы на каждом из них остался жир.
Посыпала приправой. Приправу я использовала шашлычную, но можно взять и другую.
Мясо перемешала со специями.
Приготовила овощи: картофель порезала ломтиками, морковь – кружочками, лук – полукольцами.
Противень выстлала фольгой так, чтобы по краям её оставалось достаточно много.
Выложила картофель и посыпала его приправой для картофеля. Но можно посыпать его только солью и перцем.
Поверх картофеля уложила кружочки моркови.
Морковку покрыла луком и чуть-чуть посолила.
На морковку выложила филе утки.
Закрыла всё фольгой.
Поставила в духовку, нагретую до 200°, на час.
Достала противень, раскрыла фольгу.
Сыр натёрла на тёрке и засыпала им овощи с мясом.
Снова поставила противень в духовку и запекала всё ещё несколько минут, пока сыр не расплавился.
Все овощи получились мягкими, мясо нежирным (весь жир ушёл вниз). Мясо по вкусу стало больше похоже на говядину. Мне, правда, не хватило сочности, зато мужу именно эта трансформация утиного мяса в говядину понравилась больше всего.
Блюдо на стол можно подать прямо в противне или в жаровне (если вы будете делать в ней), а можно сразу разложить по тарелкам, посыпав свежей зеленью.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
