Рецепт: Печеночный торт - очень нежный и питательный

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости моего рецептика!

Давно собиралась приготовить печеночный торт да все никак до него дело не доходило. А самая основная проблема заключалась в том, что думала я как бы побольше "обезвредить" классический рецепт, чтобы и самой рискнуть его попробовать. На все 100% это сделать мне конечно не удалось, но я старалась, как только могла. Несмотря на все эти недочеты, тортик удался на славу: вышел невероятно нежным и сочным (насколько это только можно сказать об этом блюде).

И вот я уже готова поделиться с вами своим рецептом, поэтому давайте поскорее приступим непосредственно к приготовлению.

Нам понадобятся следующие продукты в том количестве, в котором я указала выше (исключение составляют специи):

Думаю не нужно долго объяснять и рассказывать как отварить гречневую крупу в подсоленной воде, поэтому останавливаться на этом не буду и использую уже сразу готовую кашу.
Выкладываем ее в миску, в которой потом будет замешиваться тесто для будущих коржей. Вернее я использую миску, поскольку блендер у меня погружной, если в вашем случае это не так, то можно сразу загружать ингредиенты в чашу блендера.

Туда же отправляем сырую печень. Какая именно у вас печенка не имеет никакого значения, ведь получится ровно вкусно, единственное, что от ее вида зависит - это нежность. Я использую утиную печень, а она обладает очень нежной структурой и приятным сладковатым привкусом.

Туда же всыпаем овсяные отруби, предварительно не измельчая их:

Вбиваем сюда одно яйцо, а два других нам понадобятся немного позже, но заранее их можно отварить вкрутую.

Немного перчим и солим все по вкусу:

Также я добавила щепотку молотого имбиря:

Для того, чтобы коржи при выпекании не прилипали к сковороде, я добавила в тесто немного растительного масла, причем в моем случае оно оливковое.

Тщательно перетираем все блендером до однородной массы и у нас получается густое тесто:

Но на этом еще не все, ведь следует ему добавить пластичности, которая будет кстати при выпекании. А для этого добавляем совсем немного молока, буквально, 1-2 столовые ложки и 1-2 столовые ложки муки.

Тщательно все перемешиваем и отставляем в сторонку, а тем временем нужно все подготовить к сборке торта. Нам понадобятся вареные вкрутую два яйца, майонез домашний и несколько грецких орехов для декора.

Как приготовить майонез я не стану повторяться лишь скажу, что при этом лучше использовать оливковое масло. В него добавляем, пропущенный через чеснокодавку (ручной пресс), чеснок и перемешиваем.

Яйца просто натираем на самой мелкой терочке, образуя симпатичную стружку.

Приступаем к выпеканию коржей. Для этого нам нужно хорошенько нагреть сковороду и немного смазать ее донышко растительным маслом, чтобы первый блин не получился комом.
Теперь выкладываем немного теста на сковороду и равномерно распределяем его по дну. Толщина коржа должна быть 0,3-0,5 см. Накрываем крышкой сковороду на 15-20 секунд, а затем переворачиваем корж на другую сторону и снова накрываем крышкой.
В итоге получаются вот такие красивые коржи:

Сразу, сняв со сковороды, смазываем корж небольшим количеством майонеза:

Сверху посыпаем яичной стружкой, что придаст нашему тортику нежности и легкости структуры.

И таким образом продолжаем до тех пор, пока не закончатся все коржи.

Конечно же, сверху наш тортик посыпаем яичной стружкой.

А далее украшаем на свое усмотрение, насколько позволит фантазия. Моя фантазия, конечно, богатая, но вот Лень-Матушка ее постоянно подавляет своим авторитетом, поэтому у меня получилось изобразить примерно следующее:

Вот так из совершенно простых и, я бы даже сказала, будничных продуктов можно приготовить не только красивое, но еще и необычайно вкусное блюдо.

Самое интересное, что такой тортик очень питательный и сытный.

Очень надеюсь, что мой рецепт окажется для вас полезным!
Приятного вам аппетита и новых кулинарных шедевров!