Рецепт: Пудла - Индийские томатные оладьи с гороховой мукой

Рецепт этих оладушек был опробован мною уже давненько, когда я еще осваивала гороховую муку. Немного его модернизировала под себя. Чуть убавила гороховой муки, так как дочь не любитель горохового вкуса вообще, но вы можете смело экспериментировать и вместо 2 стаканов пшеничной, положить 2 гороховой, а ее взять всего лишь 1 стакан.
Собственно отправляем в кастрюльку гороховую муку

и следом пшеничную.

Подготавливаем специи. Так как блюдо имеет индийские корни специи имеют немаловажное значение. Их должно быть много. По идее более острые, но это я опять под себя изменила. Заменив перец чили, на небольшое количество молотого красного перца.

Помидоры и чеснок размельчаем в блендере.

Затем берем воду

в нее выливаем размельченные томаты

и взбиваем дальше. В принципе можно делать все одновременно лишние манипуляции были лишь потому, что я забыла сколько жидкости выйдет, и что она просто начнет выплескиваться из блендера.

Если не нашлось всех специй в молотом виде, то можем воспользоваться, например, кофемолкой и перемолоть их до нужной консистенции. Высыпаем специи в муку, солим.

Перемешиваем и заливаем в муку помидорную смесь.

взбиваем блендером

Густота теста зависит от используемых вами помидор. Мне не очень нравится сильно жидкое. Оно меньше поднимается. Если тесто достаточно густое, оладьи будут более пышные.

Выкладываем тесто на сковородку ложкой и обжариваем с двух сторон.

Они великолепно сочетались с томатным супом пюре