Рецепт: Салат "Золотая рыбка" - с сельдью и яблоком

Здравствуйте!

Не знаю, как вы, но я уже подумываю, какой салат я буду делать на Новый год. Конечно же, будет и «шуба», и "Оливье". И может быть, "Винегрет со скумбрией - с маринованным луком, без капусты". Но так хочется чего-то новенького!

Поэтому я немного сымпровизировала, и вот что получилось.

Итак…

Для салата мне понадобились эти продукты:

В этом салате есть кисло-сладкое яблоко. Оно придало салату свежести и новизны (по крайней мере, для меня). Да и лук не сильно ощущается.

Сначала я отварила картофель, морковь и свёклу. Отсудила. Чтобы свёкла не потеряла цвет, я сразу же, вынув из кастрюли, подставила её под струю холодной воды, а потом убрала в холодильник, чтобы она там полностью остыла. Кстати, то же самое сделала и с морковкой.

Обычно я для салата использую целую селёдку и сама её чищу. Но в этот раз в ближайших магазинах её не было, поэтому купила в баночке – уже очищенную. Я её меленько порезала.

Остывшую картошку порезала небольшими кусочками.

Измельчила лук.

Натёрла на средней тёрке морковь.

А также свёклу.

В самую последнюю очередь натёрла яблоко вместе с кожей. Чтобы оно не сильно потемнело, слегка посыпала лимонной кислотой и перемешала.

Теперь стала собирать салат. Взяла плоское блюдо. Выложила картошку в форме рыбки.

На картошку насыпала лук и слегка придавила.

Смазала майонезом.

Выложила яблоко. Именно его сок сделает лук менее горьким и заодно его промаринует.

На яблоко положила измельчённую селёдку.

Селёдку покрыла свёклой. Подправила форму рыбки, а заодно убрала крошки с блюда вокруг салата.

Положила ещё немного майонеза.

И последним слоем выложила морковку.

Осталось рыбку только украсить. Глаз я ей сделала из перца горошком. А чешую нарисовала майонезом. Вокруг рыбки «посадила водоросли» из укропа.

Вот такая рыбка у меня получилась. Чтобы салат хорошо пропитался, я его убрала в холодильник до следующего дня.

Очень вкусный салат!