Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2015-11-20
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Суп "Харчо" - постный
Ингредиенты:
картофель - 0,5 кг;
рис - 0,5 ст.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
лавровый лист - 3 ш.;
перец черный молотый - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
томатная паста - 1 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 0,5 кг;
рис - 0,5 ст.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
лавровый лист - 3 ш.;
перец черный молотый - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
томатная паста - 1 ст.л.;
соль - по вкусу
Давненько не варила я харчо. И тут фоторецепты опять подкинули идею. Ну уже, конечно я сама перевела его в разряд постных. Нужно же как-то постные дни разнообразить. Может кому идея и пригодится. Тем более, что рождественский пост уже не за горами.
Понадобится нам картошечка. Нарезаем ее небольшими кубиками.
Рис промываем и отправляем в подсоленную воду вариться до полуготовности. Картофель добавляем как раз когда рис почти готов.
лук режем мелкими кусочками
морковь трем на крупной терке.
помидорки режем небольшими кусочками.
Обжариваем поочередно все овощи начиная с лука. Последними закладываем помидорки, чтоб из за их кислоты не стали деревянными лук и морковь.
Отбираем необходимые нам специи. В моем случае это красный и черный перец, лавровый лист и чеснок.
так же нам потребуется томатная паста.
После того, как все овощи на сковороде будут готовы, добавляем томатную пасту и еще немного тушим.
Когда картофель сварился добавляем в суп зажарку и специи и даем покипеть еще некоторое время. Добавляем чеснок
И можно разливать по тарелочкам.
Понадобится нам картошечка. Нарезаем ее небольшими кубиками.
Рис промываем и отправляем в подсоленную воду вариться до полуготовности. Картофель добавляем как раз когда рис почти готов.
лук режем мелкими кусочками
морковь трем на крупной терке.
помидорки режем небольшими кусочками.
Обжариваем поочередно все овощи начиная с лука. Последними закладываем помидорки, чтоб из за их кислоты не стали деревянными лук и морковь.
Отбираем необходимые нам специи. В моем случае это красный и черный перец, лавровый лист и чеснок.
так же нам потребуется томатная паста.
После того, как все овощи на сковороде будут готовы, добавляем томатную пасту и еще немного тушим.
Когда картофель сварился добавляем в суп зажарку и специи и даем покипеть еще некоторое время. Добавляем чеснок
И можно разливать по тарелочкам.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Ириша Киселева · 2015-11-21 14:42:21
Я как то пробовала... но мне не очень...а муженек любит и все время просит приготовить... приготовлю теперь и по вашему рецептику. Спасибо.
ответить
Velna · 2015-11-24 14:39:19
Тут не могу не сказать про харчо, харчо в переводе с грузинского означает "суп с говядиной", поэтому постным он ну никак не может быть! Это уже не харчо, какой угодно другой, но не харчо. Согласна, вкусный, но не харчо! Харчо - это говядина, рис, без картошки, хмели- и уцхо-сунели, грецкие орехи и соус ткемали (обязательно)! Все остальное - не харчо!)))
ответить
