Рецепт: Жареные карасики - жареная кошачья радость

Обычно когда сами ездим на рыбалку очень часто попадаются мелкие рыбешки и всегда их выпускали обратно, но как-то муж решил оставить ( не с пустыми же руками уезжать) и пожарить дома, с тех пор мы не только любим ловить мелкую рыбку, но и зимой, как сейчас покупаем мелочь на рынке. Теперь такую "кошкину радость" любим больше обычной большой рыбы.

Рыбку чистим, потрошим, у нас вот такого размера карасики

Берем большую тарелку

в нее насыпаем соль

два вида перца, приправу для рыбы и хмели-сунели

Теперь высыпаем муку

Обязательно нужно все хорошо перемешать.

Теперь ставим сковороду с маслом на плиту

и бросаем прямо в масло небольшую щепотку соли, чтобы масло было немного подсоленным, так как первая рыба сначал отдаст соль, а вторая уже будет жариться в соленом масле, поэтому сразу нужно добавить соль.

Пока масло разогревается хорошо обволакиваем рыбку в получившейся муке

Когда масло нагрелось выкладываем рыбку

Жарим на среднем огне по 7-8 минут с каждой стороны. Так в рыбке ужарятся все мелкие косточки ( именно из-за того что мелкая очень костлявая ее никто не ценит и по-моему мнению она пригодна только для жарки- после чего она становится изумительно вкусной).

Вот что получаем в итоге

Рыбка наивкуснейшая- сладенькая, нежная и в то же время с поджаристой кожицей и не костлявая)