Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-11-21
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Творожные булочки - с яблоком, изюмом на сметане
Ингредиенты:
творог - 250 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сметана - 4 ст. л.;
соль - щепотка;
сахар-песок - 100 г;
мука - 3 ст.;
изюм - горсточка;
яблоки - 1 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.;
лимонная кислота - 0,2 ч. л;
растительное масло для смазка противня - 1 ч. л.
Способ приготовления:
творог - 250 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сметана - 4 ст. л.;
соль - щепотка;
сахар-песок - 100 г;
мука - 3 ст.;
изюм - горсточка;
яблоки - 1 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.;
лимонная кислота - 0,2 ч. л;
растительное масло для смазка противня - 1 ч. л.
Здравствуйте!
Когда остаётся немного творога, я всё время думаю, куда его приспособить.
Вот и опять после торта «Шарлотка» осталось немного. Вот я и решила испечь с ним булочки.
То, что булочки с творогом из дрожжевого теста получаются вкусными, я знаю. Но мне захотелось использовать упрощённый вариант – приготовить их из пресного сдобного теста на сметане.
А для пикантности я взяла яблоко и изюм.
Итак…
Для булочек мне понадобились такие продукты:
Творог я положила в миску и туда же насыпала сахар, соль и разбила яйца.
Перемешала всё погружным блендером.
Положила сметану.
Снова всё размешала и добавила яблоки, порезанные маленькими кубиками.
Размешала. У меня получилась вот такая жидкая масса.
Насыпала муку, соду, лимонную кислоту и промытый изюм.
Замесила тесто. Муки я указала примерное количество, так как оно зависит от густоты сметаны, сухости творога и даже величины яиц. Но тесто должно получиться вязким, чтобы можно было потом сформовать из него булочки. Но густым тесто не стоит делать, так как тогда булочки получатся тугие и плотные.
Я ложкой брала небольшими порциями тесто и выкладывала на тарелочку с мукой.
Слегка обваливала в ней тесто, руками скатывала булочки и укладывала их на смазанный маслом лист.
Противень поставила в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекала булочки примерно 30 минут. Они должны подрумяниться.
Готовые булочки не очень привлекательные. Поэтому, как только я их вынула из духовки, то сразу же смазала сливочным маслом (не растапливала – обычным кусочком). И пока они не остыли, посыпала сахарной пудрой.
У меня осталось немного сырых полуфабрикатов, и я их решила поджарить на сковороде. Для мужа, так как он любит всё жареное и может его есть хоть каждый день.
Получились вот такие то ли оладьи, то ли сырники.
Хотя для такого способа термической обработки нужно класть меньше муки и тогда получатся настоящие сырники. Но я ведь замешивала тесто для булочек. Но пышки на сметане получились всё равно мягкими и вкусными. И муж это оценил.
А булочки - вот они.
Внутри получились мягкими и пористыми. Они вкуснее в тёплом виде, поэтому на второй день я их немного подогревала в микроволновке.
Когда остаётся немного творога, я всё время думаю, куда его приспособить.
Вот и опять после торта «Шарлотка» осталось немного. Вот я и решила испечь с ним булочки.
То, что булочки с творогом из дрожжевого теста получаются вкусными, я знаю. Но мне захотелось использовать упрощённый вариант – приготовить их из пресного сдобного теста на сметане.
А для пикантности я взяла яблоко и изюм.
Итак…
Для булочек мне понадобились такие продукты:
Творог я положила в миску и туда же насыпала сахар, соль и разбила яйца.
Перемешала всё погружным блендером.
Положила сметану.
Снова всё размешала и добавила яблоки, порезанные маленькими кубиками.
Размешала. У меня получилась вот такая жидкая масса.
Насыпала муку, соду, лимонную кислоту и промытый изюм.
Замесила тесто. Муки я указала примерное количество, так как оно зависит от густоты сметаны, сухости творога и даже величины яиц. Но тесто должно получиться вязким, чтобы можно было потом сформовать из него булочки. Но густым тесто не стоит делать, так как тогда булочки получатся тугие и плотные.
Я ложкой брала небольшими порциями тесто и выкладывала на тарелочку с мукой.
Слегка обваливала в ней тесто, руками скатывала булочки и укладывала их на смазанный маслом лист.
Противень поставила в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекала булочки примерно 30 минут. Они должны подрумяниться.
Готовые булочки не очень привлекательные. Поэтому, как только я их вынула из духовки, то сразу же смазала сливочным маслом (не растапливала – обычным кусочком). И пока они не остыли, посыпала сахарной пудрой.
У меня осталось немного сырых полуфабрикатов, и я их решила поджарить на сковороде. Для мужа, так как он любит всё жареное и может его есть хоть каждый день.
Получились вот такие то ли оладьи, то ли сырники.
Хотя для такого способа термической обработки нужно класть меньше муки и тогда получатся настоящие сырники. Но я ведь замешивала тесто для булочек. Но пышки на сметане получились всё равно мягкими и вкусными. И муж это оценил.
А булочки - вот они.
Внутри получились мягкими и пористыми. Они вкуснее в тёплом виде, поэтому на второй день я их немного подогревала в микроволновке.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
