Рецепт: Блинный торт - с курицей и баклажанами

Блинные торты я готовлю нечасто, потому что они рассчитаны на большое количество людей, ведь они получаются очень сытными и много их не съешь. Многие делают сладкие блинные торты, но я свой готовила на ужин, поэтому он у меня с курицей и баклажанами.
Вы можете приготовить блины любым способом или воспользоваться моим рецептом блинов без масла. Всего нам понадобится 7 блинов. Высокий торт я делать не хотела, так как его не удобно есть.

Теперь займемся начинками. У меня их три.
Сначала отварим одну куриную грудку. Порежем ее маленькими кусочками. На раскаленную сковородку насыплем столовую ложку муки и немного обжарим ее. Теперь нальем полстакана куриного бульона на сковородку. Бульон надо наливать постепенно, постоянно помешивая муку и разбивая мучные комочки. Теперь добавляем туда курицу и даем немного потушиться. Подсаливаем.

Теперь делаем вторую начинку. Обжариваем на сковородке мелко порезанный лук и морковь, тертую на мелкой терке. Добавляем в сковородку баклажаны, порезанные средними кусочками (баклажаны я не вымачивала и от кожуры не очищала). Тушим до готовности баклажанов. Подсаливаем.

Теперь третья начинка. Трем сыр. Мелко режем любой листовой салат (у меня лолла-роса). Если нет листового салата, то его может заменить любая зелень по вашему вкусу. перемешиваем зелень и сыр.

Теперь собираем торт.

На первый блин выкладываем начинку из баклажанов. Потом кладем второй блин, приминаем руками. Выкладываем на него начинку из зелени и сыра. Опять блин, принимаем руками и выкладываем курицу. Так чередуем слои еще раз. Сверху оставляем чистый блин. Вот такой торт у нас получился.

Вот он в разрезе.

А вот такой кусочек будет вкусным ужином для ваших домашних. Тортик получился сочным и вкусным!

Приятного аппетита!