Рецепт: Котлеты из белокочанной капусты - с морковью и сосисками

Здравствуйте!

Вчера увидела тут капустные котлеты и подумала, как всё-таки волна нас захватывает! Ведь в это же время и у меня на столе уже стояли капустные котлетки. Правда, немного другие, но всё же…

Рецепт этих котлет я нашла в одной кулинарной книге, но решила разнообразить, добавив туда молотую сосиску. Получилось очень вкусно! И такой аромат стоял в квартире!

Итак…

Для капустных котлет мне понадобились эти продукты:

Капусту по рецепту очень мелко режут, но я решила её просто измельчить в блендере.

Там же измельчила и сырую морковь.

Сосиски тоже отправила в блендер.

Выложила капусту в сухой, без масла казан.

Сюда же положила и морковь.

Налила молоко.

В идеале нужно было добавить сливки, но у меня их не было, поэтому я добавила в капусту кроме молока чуть-чуть подсолнечного масла – примерно чайную ложку.

Закрыла крышкой и поставила тушить. На маленьком огне капуста тушилась примерно полчаса. Я её перемешивала иногда, чтобы не подгорела. Воду не добавляла!

Вот так она упарилась.

В горячую капусту добавила сосиски.

Перемешала. Вбила, перемешивая, яйца. Это нужно делать быстро, чтобы они не заварились.

Насыпала манку и положила соль.

Тщательно перемешала и оставила для набухания манки на полчаса.

Фарш стал намного гуще.

В тарелочку насыпала молотые сухари. Влажными руками делала котлетки и клала в сухари.

Обваливала котлетки в сухарях и сразу же клала на разогретую с маслом сковороду. Котлетки делайте такого размера, чтобы их можно было легко переворачивать столовой ложкой, так как они при другом способе переворачивания развалятся.

Когда одна сторона подрумянилась, я перевернула котлеты на другую сторону и довела до готовности. Из этого количества фарша у меня получилось 16 котлет.

Аккуратно с помощью ложки выложила на блюдо.

Капустные котлеты – продукт самостоятельный. Но я всё же мужу приготовила ещё и картофельное пюре. А мне вполне хватило и котлет, так как они оказались очень сытными! Подлив тоже не требуется, так как они очень мягкие. А вот майонез подошёл кстати!