Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3362Все рецепты автора: 229
Дата публикации: 2015-11-27
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Котлеты из белокочанной капусты - с морковью и сосисками
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 400 г;
сосиски - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
манная крупа - 3 ст. л.;
молоко - треть стакана;
подсолнечное масло в фарш - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
подсолнечное масло для жарки - 200 г;
молотые сухари - 3 ст. л.
Способ приготовления:
капуста белокочанная - 400 г;
сосиски - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
манная крупа - 3 ст. л.;
молоко - треть стакана;
подсолнечное масло в фарш - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
подсолнечное масло для жарки - 200 г;
молотые сухари - 3 ст. л.
Здравствуйте!
Вчера увидела тут капустные котлеты и подумала, как всё-таки волна нас захватывает! Ведь в это же время и у меня на столе уже стояли капустные котлетки. Правда, немного другие, но всё же…
Рецепт этих котлет я нашла в одной кулинарной книге, но решила разнообразить, добавив туда молотую сосиску. Получилось очень вкусно! И такой аромат стоял в квартире!
Итак…
Для капустных котлет мне понадобились эти продукты:
Капусту по рецепту очень мелко режут, но я решила её просто измельчить в блендере.
Там же измельчила и сырую морковь.
Сосиски тоже отправила в блендер.
Выложила капусту в сухой, без масла казан.
Сюда же положила и морковь.
Налила молоко.
В идеале нужно было добавить сливки, но у меня их не было, поэтому я добавила в капусту кроме молока чуть-чуть подсолнечного масла – примерно чайную ложку.
Закрыла крышкой и поставила тушить. На маленьком огне капуста тушилась примерно полчаса. Я её перемешивала иногда, чтобы не подгорела. Воду не добавляла!
Вот так она упарилась.
В горячую капусту добавила сосиски.
Перемешала. Вбила, перемешивая, яйца. Это нужно делать быстро, чтобы они не заварились.
Насыпала манку и положила соль.
Тщательно перемешала и оставила для набухания манки на полчаса.
Фарш стал намного гуще.
В тарелочку насыпала молотые сухари. Влажными руками делала котлетки и клала в сухари.
Обваливала котлетки в сухарях и сразу же клала на разогретую с маслом сковороду. Котлетки делайте такого размера, чтобы их можно было легко переворачивать столовой ложкой, так как они при другом способе переворачивания развалятся.
Когда одна сторона подрумянилась, я перевернула котлеты на другую сторону и довела до готовности. Из этого количества фарша у меня получилось 16 котлет.
Аккуратно с помощью ложки выложила на блюдо.
Капустные котлеты – продукт самостоятельный. Но я всё же мужу приготовила ещё и картофельное пюре. А мне вполне хватило и котлет, так как они оказались очень сытными! Подлив тоже не требуется, так как они очень мягкие. А вот майонез подошёл кстати!
Вчера увидела тут капустные котлеты и подумала, как всё-таки волна нас захватывает! Ведь в это же время и у меня на столе уже стояли капустные котлетки. Правда, немного другие, но всё же…
Рецепт этих котлет я нашла в одной кулинарной книге, но решила разнообразить, добавив туда молотую сосиску. Получилось очень вкусно! И такой аромат стоял в квартире!
Итак…
Для капустных котлет мне понадобились эти продукты:
Капусту по рецепту очень мелко режут, но я решила её просто измельчить в блендере.
Там же измельчила и сырую морковь.
Сосиски тоже отправила в блендер.
Выложила капусту в сухой, без масла казан.
Сюда же положила и морковь.
Налила молоко.
В идеале нужно было добавить сливки, но у меня их не было, поэтому я добавила в капусту кроме молока чуть-чуть подсолнечного масла – примерно чайную ложку.
Закрыла крышкой и поставила тушить. На маленьком огне капуста тушилась примерно полчаса. Я её перемешивала иногда, чтобы не подгорела. Воду не добавляла!
Вот так она упарилась.
В горячую капусту добавила сосиски.
Перемешала. Вбила, перемешивая, яйца. Это нужно делать быстро, чтобы они не заварились.
Насыпала манку и положила соль.
Тщательно перемешала и оставила для набухания манки на полчаса.
Фарш стал намного гуще.
В тарелочку насыпала молотые сухари. Влажными руками делала котлетки и клала в сухари.
Обваливала котлетки в сухарях и сразу же клала на разогретую с маслом сковороду. Котлетки делайте такого размера, чтобы их можно было легко переворачивать столовой ложкой, так как они при другом способе переворачивания развалятся.
Когда одна сторона подрумянилась, я перевернула котлеты на другую сторону и довела до готовности. Из этого количества фарша у меня получилось 16 котлет.
Аккуратно с помощью ложки выложила на блюдо.
Капустные котлеты – продукт самостоятельный. Но я всё же мужу приготовила ещё и картофельное пюре. А мне вполне хватило и котлет, так как они оказались очень сытными! Подлив тоже не требуется, так как они очень мягкие. А вот майонез подошёл кстати!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
woskanyanka · 2015-12-27 13:18:33
у меня бабушка любит такие котлетки. А я как-то не очень. Хотя в томатной подливе вкусно думаю
ответить