Рецепт: Блины фаршированные - А-ля бурито или блины на мексиканский манер

Блины с мясом – это просто, вкусно и сытно. Я временами делаю блинчики с мясной начинкой, но иногда хочется чего-то нового. Как-то раз я сделала блинчики а-ля бурито. И мне очень понравилось! Муж оценил вкус и утащил почти все на работу – похвастаться, какая у него жена рукодельница, ага)

Для этого рецепта можно использовать любое мясо, перекрученное в фарш, но для рецепта я сфотографировала самый простой вариант – блины с тушенкой! Это вообще время экономит.

Итак, для начала выпекаем тонкие блины по привычному для себя рецепту. Как и во всех своих рецептах блинов с начинкой, я даю ссылку на свой вариант приготовления тонких блинов. Он описан здесь.

Готовим начинку. Для этого лук режем довольно мелкими кубиками. Выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до прозрачности.

Пока лук обжаривается, готовим заливку. Для этого в воду добавляем специи: соль, куркуму, карри, тмин. Перемешиваем.

Заливаем лук на сковороде специями.

Добавляем томатный соус или мелко порезанные помидоры. Тушим на слабом огне пару минут, чтобы лук хорошо пропитался.

В это время нарезаем кубиками сладкий перец. Т. к. сейчас уже не сезон, я использую замороженный перчик с дачи.

В сковороду с луком выкладываем тушенку из банки. Хорошо измельчаем массу вилкой, чтобы не было крупных комков. Если вы используете сырое рубленое мясо или фарш, нужно протушить его почти до готовности. Я этот этап пропускаю, т. к. мясо у меня готовое.

Если вы используете сырое мясо, то за 5-10 минут до готовности добавляем порезанный сладкий перец и дотушиваем.

Начинку перекладываем в отдельную посуду и добавляем консервированную кукурузу. Перемешиваем массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

На блинчик выкладываем немного начинки с краю. Загибаем немного края, чтобы водичка из начинки не вытекла, и скручиваем блинчики трубочкой.

Получаются пикантные блины с мясной начинкой на мексиканский манер. Очень вкусно и ново! Приятного аппетита!