Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2015-12-02
Рецепт понравился: 47 
Рецепт: Бисквитный пирог на желтках - применение яичных желтков
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст.;
желтки яичные - 4-5 шт.;
сахарная пудра - 0,75 ст.;
сливки 10-20% - 50 мл;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка без горки;
киви - 1 шт.;
сметана - 1 ст.ложка;
сыр маскарпоне - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
мука пшеничная - 1 ст.;
желтки яичные - 4-5 шт.;
сахарная пудра - 0,75 ст.;
сливки 10-20% - 50 мл;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка без горки;
киви - 1 шт.;
сметана - 1 ст.ложка;
сыр маскарпоне - 1 ст.ложка
У всех кулинаров порой возникает проблема, как использовать оставшиеся от приготовления другого блюда куриные желтки.
Вот и у меня после приготовления Пастилы из яблок остались 4 желтка. Из них я приготовила небольшой бисквитный пирожок.
Хочу поделиться с вами этим простым рецептом.
Вот основные ингредиенты, необходимые для пирога.
Итак, первым делом взбиваем желтки с 1/2 стакана сахарной пудры до однородного состояния. Вводим 2/3 - 1 ч. ложку без горки разрыхлителя теста, перемешиваем.
Вводим 50 мл сливок и перемешиваем миксером до однородного состояния.
Добавляем оставшиеся 0,5 ст. муки и замешиваем миксером однородное густое тесто. Теста выходит совсем немного.
Форму для выпекания берем маленькую. Выкладываем ее пергаментом и смазываем его маслом.
Готовность определяем зубочисткой. Если она сухая после того, как побывала в середине пирога, значит он готов.
Даем пирогу полностью остыть в форме, затем перекладываем на блюдо.
Пока пирог остывает, готовим крем.
Можно взбить 4 ст. ложки сметаны с 3-4 ст. ложками сахарной пудры и потом пропитать пирог в середине (предварительно разрезав его на 2 коржа) и сверху.
Я смешала 2 ст. ложки сметаны с 2 ст. ложками маскарпоне и 3 ст. ложками сахарной пудры.
Этим кремом намазала верхнюю часть пирога. Оставшегося крема хватило бы для пропитки пирога в середине. Тем более, что пирог получается сухой и пропитка ему не помешала бы.
Украсила пирог кружочками киви и кокосовой стружкой.
Как вариант, можно посыпать кокосовой стружкой весь пирог и не украшать фруктами. И так тоже будет хорошо :)
Пирог получился очень вкусный :)
В холодильнике крем застывает.
Приятного чаепития!
Вот и у меня после приготовления Пастилы из яблок остались 4 желтка. Из них я приготовила небольшой бисквитный пирожок.
Хочу поделиться с вами этим простым рецептом.
Вот основные ингредиенты, необходимые для пирога.
Итак, первым делом взбиваем желтки с 1/2 стакана сахарной пудры до однородного состояния. Вводим 2/3 - 1 ч. ложку без горки разрыхлителя теста, перемешиваем.
Вводим 50 мл сливок и перемешиваем миксером до однородного состояния.
Добавляем оставшиеся 0,5 ст. муки и замешиваем миксером однородное густое тесто. Теста выходит совсем немного.
Форму для выпекания берем маленькую. Выкладываем ее пергаментом и смазываем его маслом.
Готовность определяем зубочисткой. Если она сухая после того, как побывала в середине пирога, значит он готов.
Даем пирогу полностью остыть в форме, затем перекладываем на блюдо.
Пока пирог остывает, готовим крем.
Можно взбить 4 ст. ложки сметаны с 3-4 ст. ложками сахарной пудры и потом пропитать пирог в середине (предварительно разрезав его на 2 коржа) и сверху.
Я смешала 2 ст. ложки сметаны с 2 ст. ложками маскарпоне и 3 ст. ложками сахарной пудры.
Этим кремом намазала верхнюю часть пирога. Оставшегося крема хватило бы для пропитки пирога в середине. Тем более, что пирог получается сухой и пропитка ему не помешала бы.
Украсила пирог кружочками киви и кокосовой стружкой.
Как вариант, можно посыпать кокосовой стружкой весь пирог и не украшать фруктами. И так тоже будет хорошо :)
Пирог получился очень вкусный :)
В холодильнике крем застывает.
Приятного чаепития!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
