Рецепт: Макаронник - с джемом

Здравствуйте!

Когда я делала вареники с творогом, у меня осталось немного теста. Обычно я его убираю в морозилку, а когда нужно, достаю и что-нибудь готовлю.

Но в этот раз я решила сразу же из него сделать лапшу, чтобы чуть позже приготовить макаронник, о котором я вычитала в одной кулинарной книге. Меня заинтересовало, что это по сути макаронная запеканка, но сладкая. А я никогда не ела макароны с сахаром.

Хотя почему бы нет, подумала я, ведь мы едим сладкие вареники и вообще сладкую выпечку? А чем макароны хуже?

Итак…

Сначала я занялась тестом.

Этот небольшой кусочек сладковатого теста на молоке я раскатала в тонкий сочень. Нужно его делать чем тоньше, тем лучше. Но у меня получился такой. Оставила его на столе, чтобы он подсох, но не высох окончательно.

Затем я его посыпала мукой и накрутила на скалку.

Острым ножом разрезала вдоль.

Получились вот такие прямоугольные сочни.

Я их разрезала ещё пополам и сложила стопочкой.

Нарезала широкую лапшу.

Разложила по столу, чтобы она подсохла и не склеилась.

Затем окончательно досушила на блюде.

Через несколько дней приготовила макаронник. Для этого мне понадобились эти продукты:

Я в миску налила молоко, положила яйца, соль и сахар.

Лапшу отварила в подсоленной воде и откинула на дуршлаг. Не остужала.

Взбила яично-молочную смесь до пузырьков.

Сковороду смазала маслом и обильно посыпала молотыми сухарями. Выложила в неё горячую лапшу.

Залила молочно-яичной смесью и сбрызнула подсолнечным маслом.

Поставила в духовку и запекала при 200 градусах, пока жидкость не загустела и не приобрела вид омлета. Корочку делать не стала, потому что тогда лапша бы стала жёсткой.

Горячий макаронник порезала на порции и подала с джемом.

Вкус макаронника вернул меня в детство. Оказывается, такое блюдо я ела в детском саду.

Кстати, муж тоже оценил это необычное и очень простое блюдо. Думаю, и детям оно тоже бы понравилось.

Время готовки указано без замеса теста.