Рецепт: Фахитос - С соусом гуакамоле

В продолжение мексиканской тематики этой недели начнем готовить Фахитос! Специально для этого блюда я приготовил соус Гуакамоле, его рецепт я выложил пару дней назад.
Фахитос хорошо подходит для встреч компаниями. Блюдо не требует специальной подачи, я люблю просто выставлять четыре тарелки на стол, чтобы друзья самостоятельно формировали порции для себя или своим половинкам.

Сначала подготовим каждый ингредиент. Возьмем куриное филе. Его количество зависит от объема вашей компании.

Нарезаем его кусочками, которые удобно будет и готовить, и употреблять в пищу.

Следом измельчаем лук.

А за ним и красный перец нарезаем продольно.

Когда все ингредиенты, которые отправятся в сковороду для обжарки, будут подготовлены, можно натереть сыр. Делаем это на самой мелкой терке в отдельную тарелку.

Переходим к этапу обжарки. Сначала выкладываем в сковороду куриное филе, много масла добавлять не надо, курица отдаст собственную влагу. А вот, когда она испарится, можно добавить масла.

Вода испарилась и мы вместе с добавлением масла выкладываем в сковороду перец и лук.

Как только все составляющие обжарятся, можно доставать еще одну тарелку.

Рядом, на другую тарелку, положим лепешки, в которых будем формировать каждую порцию.

А делается это очень просто: берем лепешку, намазываем на нее соус Гуакамоле, следующими станут обжаренные и горячие курица, перец, лук, а финальным аккордом - сыр! Мелкая терка позволит сыру расплавится даже в случае, если кто-то захочет вторую порцию и курица с перцем и луком не будут такими горячими.

Фахитос готов к употреблению! Приятного аппетита, амигос!

Благодарю всех, кто вместе со мной прикоснулся сегодня к мексиканской кухне!
P.S. До встречи на страницах новых рецептов!