Рецепт: Курица запеченная - "с зеленым горошком и солеными огурцами"

Существуют тысячи рецептов приготовления курочек в духовке, и каждый рецепт - шедевр. На мой взгляд, курица в духовке не может не получиться по определению, так как будь она хоть с сырной корочкой, хоть со сливочным соусом, хоть с новогодним апельсиновым вкусом - это всегда будет шедевр. В этот раз я хочу предложить Вам курочку в соевом соусе. Я не очень люблю соевый маринад и использую соевый соус только с роллами, но курицу, как я уже сказала, испортить невозможно, да и муж очень любит такой маринад...

Итак, для начала мы готовим сам соус. Для этого растапливаем сливочное масло и прибавляем к нему соевый соус. Все как следует перемешиваем венчиком.

Так как соевый соус у меня очень соленый, то я соус не солю. Добавляю только специи на свой вкус - в этот раз это специи, привезенные с юга и "заточенные" специально под курицу. По своему вкусу соус можете подсолить.

Курицу опускаем в соус, смазываем и оставляем мариноваться в тепле на пол часа. Я курицу несколько раз переворачивала, так как соус не покрывает ее полностью.

Когда курица настоялась, всплывшим маслом смазываем ее поверхность.

После этого вливаем 150 мл куриного бульона. Конечно, с ним будет вкуснее, но если уж такового не оказалось, то подойдет и любой другой бульон, либо просто вода. Добавляем половину банки зеленого горошка.

Далее нам пригодятся соленые огурцы. Конечно, гораздо красивее в блюде будут выглядеть маленькие огурчики из магазина, но я решила не заморачиваться и нарезала на четвертинки обычный соленый огурец. Его, как и горошек, мы погружаем в бульон.

Ну и последний штрих - это лавровый лист. Не бойтесь использовать сразу несколько листов - он очень хорошо сочетается с солеными огурчиками и курочкой. Если лист сухой, то его нужно погрузить в бульон, чтобы он "высвободил" свой аромат.

Убираем наше блюда на 40 минут в духовку при 200 градусах. Пока курочка готовится, можно приготовить гарнир - мне нравится что-то нейтральное, к примеру рис. А вот и наша курочка готова! Верх курочки получается поджаристый, в то время как низ "купается" в бульоне и имеет более нежный вкус. Приятного аппетита!