Рецепт: Каша из булгура - С тыквой, курагой и яблоками

Мой четырехлетний сын очень любит каши. А еще больше он любит каши с тыквой (рисовую, пшенную, «дружбу»). На днях я решила как-то разнообразить его рацион новым видом его любимого утреннего блюда и приготовила кашу из булгура с тыквой, курагой и яблоком. Результатом осталась довольны все, потому что получилось и впрямь очень вкусно!

Ингредиенты (указаны из расчета на 4-5 человек)

Приготовление

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и перегородки. Мякоть порезать небольшими кубиками.

Курагу замочить на 10–15 минут в воде комнатной температуры, затем тщательно промыть ее под водой, а затем мелко порезать.

Булгур высыпать в кастрюлю и промыть его под поточной водой.

Промытую крупу залить молоком и 500 мл воды. Добавить тыкву, курагу и 25 гр сахарного песка. Содержимое кастрюли довести до кипения, затем убавить огонь и варить кашу периодически помешивая в течение 20 минут. Если до приготовления каши жидкость выпарилась, то туда стоит добавить воды.

За 5 минут до готовности вмешать в кашу 40 гр сливочного масла и соль. Через вышеуказанное время кастрюлю снять с огня. Готовой каше дать «отдохнуть» 4-5 минут.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, затем нарезать кубиком.

Остатки сливочного масла растопить в сотейнике, выложить туда яблоки, добавить оставшийся сахарный песок и корицу. Обжарить смесь на среднем огне 1-2 минуты (до растворения сахара).

Кашу разложить по тарелкам, сверху выложить яблоки с соусом. По желанию готовое блюдо можно украсить листочком мяты.

Приятного аппетита!

P.S. Предлагаю заглянуть еще на один интересный рецепт, который я здесь уже публиковала – это каша из киноа с соте из груш.