Рецепт: Голубцы с пшеном - постное блюдо

Время поста все время наталкивает меня на поиски все новых и новых кулинарных постных идей. Совсем недавно попался мне весьма оригинальный рецепт голубцов с пшеном. Я уже писала про любопытные голубцы Голубцы с репой. Этот рецепт удивил меня ни чуть не меньше, если не сказать, что еще больше, ведь я привыкла пшено употреблять лишь в виде молочной каши. А тут... Ну любопытство пересилили все.
В общем приступим к приготовлению.
Для начала берем пшено, промываем его, отправляем в чашу мультиварки

заливаем водой, на полстакана крупы понадобится 1-1,5 воды. подсаливаем и варим до готовности.

морковь трем на мелкой терке

лук мелко шинкуем

обжариваем на растительном масле, солим.

Достаем наше отваренное пшено

всыпаем его в наши обжаренные овощи и перемешиваем.

Всыпаем в начинку толченый чеснок, молотый перец и сушеный сельдерей.

вновь перемешиваем и ставим остужать.

Кочан капусты разбираем на листья. Эти листья минуты 2-3 отвариваем в кипящей воде. Обрезаем уплотнение у основания листа. Раскладываем лист на поверхности, где планируем крутить голубец.

выкладываем на лист начинку

и формируем голубец.

Так делаем пока у нас не закончится подготовленная начинка или листья. Сформированные голубцы отправляем в сковороду, на дно которой уже налито растительное масло.

Обжариваем голубцы с двух сторон.

На другой сковороде на масле обжариваем томатную пасту, заливаем воду, подсаливаем и аккуратно, постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая.

Заливаем наши обжаренные голубцы, накрываем крышкой и тушим

И так тушим на медленном огне до готовности.

Подавать можно с любым гарниром у меня это была Гречнево-рисовая каша

Пшено в этом блюде было более чем уместно. Нам идея очень понравилась. Блюдо получилось здоровское.
Вам так же приятного аппетита и творческих кулинарных успехов!