Рецепт: Картофельные ньокки - из вчерашнего картофельного пюре

Сегодня приготовим интересное блюдо под названием ньокки. Ньокки - это итальянское блюдо, похожий чем то на клецки.

У меня оставалось вчерашнее картофельное пюре, которое я решила пустить в ход.

Если нет картофельного пюре, можно отварить картошку, протереть через сито или терку.
К пюре добавляем 1 сырое яйцо, щепотку соли

все тщательно перемешиваем и добавляем муку, перемешиваем, месим тесто

Тесто получается непластичное, поэтому в процессе приготовления немного подсыпаем необходимое количество муки

Тесто делим на 5 частей

Из каждой части формируем колбаску, диаметром 1,5 - 2 см

Нарезаем на сегменты по 1,5 - 2 см

Прокатываем каждый сегмент по зубьям вилки, от острия к основанию, для получения гофрированной поверхности

Опускаем наши ньокки в кипящую подсоленную воду, варятся они 2 - 3 минуты, после всплытия наверх, они готовы .
Подают ньокки с соусом, с сыром, очень вкусно со сметаной и чесноком