Рецепт: Куриные рулетики - С солёным огурцом в сырном бульоне

Я - безмерная сырная душа, поэтому очень люблю эксперименты со всеми видами сыра и абсолютно в любых вариациях.

Сегодня у меня снова куриные рулетики - в бульоне с плавленным твёрдым сыром.
Ранее я писала о таком варианте рулетиков.

Итак, конечно же нам необходимо куриное филе.

Нарезаем филе вдоль толщиной 0,5 см.

Филе необходимо отбить, поэтому во избежание брызг, укладываем его в обычный пакет.

Тщательно отбиваем филе молоточком.

Разрываем сверху пакет, оставляя всё так же в нём филе.

Солим и перчим с верхней стороны - я люблю острые блюда, поэтому перец чили крупного помола у меня в приоритете.

Далее займёмся огурцами.

Овощечисткой снимаем жёсткую и не нужную нам кожуру.

И всё той же овощечисткой нарезаем тоненькие пластинки вдоль огурца.

Нарезанные пластинки укладываем на узкий конец филе.

Сворачиваем филе со стороны огурца в плотный рулетик.

Укладываем рулетики швом вниз на ничем не смазанную сковороду.

Включаем огонь и тушим рулетики в собственном соку 10 минут.

Когда рулетики закрепят свою форму, наливаем воду и засыпаем специи - у меня адыгейская соль, хмели-сунели, приправа для курицы, приправа для мяса, красный молотый перец, чёрный молотый перец, смесь перцев, сушёный укроп.

Всё аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 10 минут.

В это время натираем сыр.

Я для этого блюда специально взяла проверенный твёрдый плавленный сыр - в кипятке он не растворяется полностью.

Трём плавленный сыр на крупной тёрке.

Всыпаем сыр в бульон с рулетиками.

И варим под крышкой ещё 10 минут.

В конце в бульон добавляем головку измельчённого чеснока - у меня брусочек замороженного.

Тщательно перемешиваем бульон и даём чуть-чуть настояться чесноку.

Для гарнира я сварила макароны и обильно полила их бульоном со стружкой размягчённого сыра.

Сверху конечно же выложила куриные рулетики.

Рулетик на разрезе - сочный, ароматный, перчённый!
А огурчик заметно хрустит и не разлазится!

Приятного аппетита!