Рецепт: Картофельные зразы - Вкусные домашние зразы с курочкой, зеленью и овощами.

И снова всем доброго времени суток!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления картофельных зраз с начинкой из мясного фарша, овощей и зелени.

Мясо у нас-фарш из куриной грудки.
Из овощей-конечно же картофель, морковка, лук репчатый, чеснок. И разбавим все зеленым укропчиком.

Для начала займемся приготовлением начинки для зраз.

На мелкой терке, я беру самую мелкую всегда, трем одну крупную морковь.

Затем как можно мельче нарезаем один репчатый лук.

Добавляем лук к моркови.

Мелко нарезаем зелень укропа и добавляем к овощам.

У меня укроп уже готовый, нарезанный, я его просто достаю из морозильной камеры.

Еще нам потребуется мелко нарезать два зубчика чеснока и добавить одно сырое яйцо к зелени и овощам.

Но я уже и яйцо и чеснок добавила заранее в фарш, когда его крутила.
Купила куриную грудку, прокрутила через мясорубку и сразу добавила чеснок и яйцо. И заморозила.
Я так часто делаю, чтобы экономить время (мамочки меня поймут). Легко-разморозила фарш-и сразу котлеты можно жарить, или, как сегодня, зразы готовить)))

Начинка готова.

Домашний фарш, как уже писала выше, я достаю из морозилки и размораживаю.

Фарш солим по вкусу. И добавляем мясо к овощам. Все перемешиваем.

Чистим восемь крупных картофелин и трем их в крупную терку.

Картофель тру в самом конце, чтоб он меньше чернел и меньше выпустил сок. Сок нам нужен в зразах!
Солим картофель по вкусу.

Берем сковороду, в которой будем жарить зразы, наливаем растительное масло и придвигаем к себе поближе, чтобы удобнее было выкладывать зразы.

В ладонь беру горсть картофеля, разглаживаю равномерно по ладони.

Далее выкладываю на картофель нужное мне количество начинки. Я люблю положить ее побольше.

"Приплющиваю"начинку получше и наверх кладу еще ладонь картофеля. И формирую котлетку.

Зраза готова. И так проделываю с каждой зразой и выкладываю их на сковороду.

Обжариваем до золотистой корочки ил кто как любит. Можно их и немного потушить. Я делаю половину на половину. Сама ем без корочки, с корочкой мужу))))

Обжариваю по 20 минут с каждой стороны. Зразы не подгорают и легко переворачиваются.
Всего жарим 40 минут.

Картофельные зразы с начинкой готовы.
За счет картофеля, моркови и лука зразы получаются сочными. Поэтому можно смело добавлять довольно суховатый фарш куриной грудки.

Мне из мяса в картофельные зразы больше всего нравится фарш грудки курицы. Получается и не сухое блюдо, и не жирное, и курица на кухне "всегда под рукой" можно сказать.

Единственное, готовлю не так часто эти зразы, как хотелось бы. Много тереть и чистить продуктов, и всегда мыть гору посуды.

А так, это блюдо одно из наших любимых-вкусное и сытное!

Зразы хороши и на гарнир, и так их можно скушать со свежими овощами, кетчупом ил сметаной!

Всем желаю приятного аппетита и много новых рецептов!