Рецепт: Томатный хлеб - в духовке
Ингредиенты:
мука - 500 гр;
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.;
соль - 1 ст.л.;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
сок томатный - 250 гр.;
сахар-песок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
мука - 500 гр;
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.;
соль - 1 ст.л.;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
сок томатный - 250 гр.;
сахар-песок - 1 ст.л.
Рецептов хлеба много, сегодня я решила испечь хлеб на томатном соке. Тем более томатный сок я этой осенью заготовила в большом количестве. Если сока нет, его можно заменить на томатную пасту, разведя ее до консистенции сока. Вначале смешаем дрожжи и сахар.
Разведем все теплой водой и подождем 5 минут.
В муку добавим разведенные дрожжи, соль, растительное масло.
Всё перемешаем и постепенно начнем добавлять томатный сок. Если сок из магазина, то тесто будет оранжево- розового цвета. Поскольку у меня сок из смеси красных и желтых помидор, то тесто не такое яркое.
Замешиваем мягкое, довольно липкое тесто.
Закрываем полотенцем и ставим тесто в теплое место на 1 час.
Увеличившееся тесто обминаем и опять ставим в тепло.
Через час из поднявшегося теста формируем колобок и укладываем его в смазанную маслом форму.
Форму прикрываем полотенцем и ставим на 1 час в тепло. Увеличившееся в 2,5-3 раза тесто ставим в духовку при t 180*на 30-40 минут.
Готовность хлеба проверяем при помощи деревянной палочки.
Готовый хлеб выкладываем на решетку до остывания.
Хлеб получается мягким, пористым с легким вкусом помидор.
Время указываю только на выпекание хлеба.
Разведем все теплой водой и подождем 5 минут.
В муку добавим разведенные дрожжи, соль, растительное масло.
Всё перемешаем и постепенно начнем добавлять томатный сок. Если сок из магазина, то тесто будет оранжево- розового цвета. Поскольку у меня сок из смеси красных и желтых помидор, то тесто не такое яркое.
Замешиваем мягкое, довольно липкое тесто.
Закрываем полотенцем и ставим тесто в теплое место на 1 час.
Увеличившееся тесто обминаем и опять ставим в тепло.
Через час из поднявшегося теста формируем колобок и укладываем его в смазанную маслом форму.
Форму прикрываем полотенцем и ставим на 1 час в тепло. Увеличившееся в 2,5-3 раза тесто ставим в духовку при t 180*на 30-40 минут.
Готовность хлеба проверяем при помощи деревянной палочки.
Готовый хлеб выкладываем на решетку до остывания.
Хлеб получается мягким, пористым с легким вкусом помидор.
Время указываю только на выпекание хлеба.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
ЕленкаВишня · 2015-12-20 13:09:52
Необычный для меня хлебушек))) Печенье ела томатное, а вот хлеб не разу)))
ответить