Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-12-12
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Салат из капусты и морковки по-корейски - осенний с гвоздикой
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 500 г;
морковь - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
лук зеленый - небольшой пучок;
чеснок - 4 зубчика;
масло подсолнечное - 100 г;
соевый соус - 1 ст. л.;
уксус - 1 ст. л.;
сахар-песок - 1,5 ст. л.;
соль - 2 ч. л.;
жгучий перчик (маленький) - 2 шт.;
гвоздика - 3 бутончика;
имбирь молотый - 0,3 ч. л.
Способ приготовления:
капуста белокочанная - 500 г;
морковь - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
лук зеленый - небольшой пучок;
чеснок - 4 зубчика;
масло подсолнечное - 100 г;
соевый соус - 1 ст. л.;
уксус - 1 ст. л.;
сахар-песок - 1,5 ст. л.;
соль - 2 ч. л.;
жгучий перчик (маленький) - 2 шт.;
гвоздика - 3 бутончика;
имбирь молотый - 0,3 ч. л.
Здравствуйте!
Предыдущий салат с капустой и морковкой по-корейски мы уже съели. Сегодня у меня ещё один салатик с капустой по-корейски - осенний. Ну, нравится мне их кухня за пряный аромат и острый вкус! А салатик очень простой и вкусный.
Для салата мне понадобились эти продукты:
Сначала я нашинковала капусту.
Затем натёрла на корейской тёрке морковь длинной соломкой и добавила к капусте.
Сюда же положила болгарский перец красный, который я порезала широкими полосками. Добавила зелёный лук, порезанный колечками, и чеснок, порезанный ломтиками.
Для заправки я в ковшик налила подсолнечное масло, добавила соевый соус, сахар, соль, имбирь, бутончики гвоздики и измельчённый жгучий перчик без семян, так как они прибавляют жгучесть.
Налила воду.
Поставила на огонь и довела до кипения. Налила эссенцию, разбавленную водой до состояния столового уксуса.
Все овощи перемешала.
Залила их горячей заправкой.
Всё хорошо перемешала и придавила тарелкой, чтобы овощи покрылись заправкой.
Сначала оставила салат при комнатной температуре остывать, а когда он остыл, ещё раз перемешала, снова придавила тарелкой и убрала в холодильник до следующего дня.
Вот такой салат у меня получился. Он дал сок, который получился тоже вкусный. Благодаря наличию сока салат и хранится лучше.
Кстати, с каждым днём он становится вкуснее и пикантнее. Из этого количества овощей получается большая миска салата, которого много не съешь из-за остроты. Но как дополнение к пресным блюдам или мясу – самое то! Но кто не любит острые блюда, может его приготовить без жгучего перчика. Тогда он будет похож на привычный всем осенний салат.
Предыдущий салат с капустой и морковкой по-корейски мы уже съели. Сегодня у меня ещё один салатик с капустой по-корейски - осенний. Ну, нравится мне их кухня за пряный аромат и острый вкус! А салатик очень простой и вкусный.
Для салата мне понадобились эти продукты:
Сначала я нашинковала капусту.
Затем натёрла на корейской тёрке морковь длинной соломкой и добавила к капусте.
Сюда же положила болгарский перец красный, который я порезала широкими полосками. Добавила зелёный лук, порезанный колечками, и чеснок, порезанный ломтиками.
Для заправки я в ковшик налила подсолнечное масло, добавила соевый соус, сахар, соль, имбирь, бутончики гвоздики и измельчённый жгучий перчик без семян, так как они прибавляют жгучесть.
Налила воду.
Поставила на огонь и довела до кипения. Налила эссенцию, разбавленную водой до состояния столового уксуса.
Все овощи перемешала.
Залила их горячей заправкой.
Всё хорошо перемешала и придавила тарелкой, чтобы овощи покрылись заправкой.
Сначала оставила салат при комнатной температуре остывать, а когда он остыл, ещё раз перемешала, снова придавила тарелкой и убрала в холодильник до следующего дня.
Вот такой салат у меня получился. Он дал сок, который получился тоже вкусный. Благодаря наличию сока салат и хранится лучше.
Кстати, с каждым днём он становится вкуснее и пикантнее. Из этого количества овощей получается большая миска салата, которого много не съешь из-за остроты. Но как дополнение к пресным блюдам или мясу – самое то! Но кто не любит острые блюда, может его приготовить без жгучего перчика. Тогда он будет похож на привычный всем осенний салат.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
