Рецепт: Бисквитный торт "Миньон" - "с фруктами, украшен вафельной картинкой"

Тортик с "Миньонами" я готовила на 5-летие замечательному мальчику Мише. Так как тортик готовился для детей, то и использовала продукты, которые можно деткам.
За сутки до сборки торта я приготовила Бисквит для торта, чтоб он хорошо отстоялся.
Крем для торта я использовала сметанный. Для крема использовала сметану 21% жирности. Сметану предварительно (за 5-6 часов) до приготовления крема выкладываем в марлю на дуршлаг, чтоб ушла лишняя сыворотка и крем получился густой.

В готовую сметану выкладываем сахарную пудру (200 г.) и хорошо перемешиваем, до полного растворения.

Бананы (4 шт.), которые будем использовать в торте очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками толщиной 1 см.

Готовый бисквит разрезаем на 3 части.

На дно блюда или формы в которую будем выкладывать торт, кладем ложку сметанного крема и размазываем ее.

Поверх выкладываем первый корж и обильно смазываем его сметанным кремом.

Коржи я не пропитывала, так как коржи тонкие, а крема много они и так пропитаются. Поверх сметанного крема выкладываем слой нарезанных бананов и еще раз обильно смазываем сметанным кремом.

Далее выкладываем еще один бисквитный корж и повторяем процедуру сначала.
Поверх выкладываем последний корж и ставим торт на 1 час в холодильник, чтоб он пропитался и принял форму.

В это время приступаем к приготовлению крема под мастику.
Для крема будем использовать:

Сливочное масло (200 г.) комнатной температуры смешиваем со сгущенным молоком (140 г.) до однородности.

Торт достаем из холодильника и обмазываем подготовленным кремом, аккуратно замазываем все щели, чтоб сметанный крем не просочился сквозь него.
Ставим на 10-15 минут в холодильник, достаем и еще раз аккуратно выравниваем лопаткой или чистыми, сухими, теплыми руками.
И снова отправляем его в холодильник.
В это время готовим мастику для покрытия, ее можно приготовить заранее и держать в холодильнике, а перед использованием подержать при комнатной температуре 30 минут.
Мастику готовим из жевательного зефира.
Для мастики нам понадобится:

В миску для микроволновки выкладываем жевательный зефир (200 г.) и ставим на 20-30 секунд на максимальную мощность.
Достаем зефир добавляем постепенно 300 г. сахарной пудры смешанной с 150 г. кукурузного крахмала (предварительно просеиваем). Хорошо перемешиваем если масса липнет к рукам добавляем еще сахарную пудру. Если нужно добавляем пищевой краситель, мне нужен был желтый цвет, я окрасила мастику в этот цвет.

Мастику раскатываем в тонкий пласт (я люблю, чтоб мастика была очень тонкой и на торте практически не чувствовалась).

Раскатанную мастику аккуратно сворачиваем на качалку и переносим на торт.

Разглаживаем руками или специальным утюжком.
Лишнюю мастику обрезаем.

Торт я украсила рисунками Миньонов на сахарной бумаге, предварительно аккуратно вырезаем их.

На внутреннюю сторону рисунка наносим декор-гель и аккуратно выкладываем на верх торта, приглаживаем руками, чтоб из под картинки вышел воздух.

Поверх картинку также смазываем декор-гелем (делать нужно это очень аккуратно, чтоб краска на картинке не поплыла). Также декорируем и бока торта маленькими картинками.
По всему периметру торта вокруг выкладываем небольшие шарики из мастики.

Из ярко желтой мастики делаем цифру 5 (возраст именинника).

Тортик получился очень позитивный, яркий и вкусный.

Приятного аппетита!!!