Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2015-12-13
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Соус "Дзадзики" - греческий соус
Ингредиенты:
греческий йогурт - 250 гр;
огурцы - 1 шт.;
масло оливковое - 1 ст. л.;
чеснок - 1 зубчик;
бальзамический уксус - 3 капли;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
греческий йогурт - 250 гр;
огурцы - 1 шт.;
масло оливковое - 1 ст. л.;
чеснок - 1 зубчик;
бальзамический уксус - 3 капли;
соль - по вкусу
Этот соус меня научили готовить в Греции – там его очень любят и подают и к блюдам из овощей, и к мясу, и даже к рыбе.
Основу соуса составляет огурец, который надо потереть на крупной тёрке. Если огурец вам попался очень «взрослый», с толстой и жесткой шкуркой, то его надо предварительно почистить. А если кожица тонкая и нежная – можно натереть прямо с ней.
Натертый огурец слегка подсолить и оставить минут на 10 – чтобы огурец выделил сок. Этот сок необходимо отжать как можно более тщательно – он нам не понадобится, т. к. будет делать наш соус жидким.
Добавить к отжатому огурцу йогурт, выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло и пару капель бальзамического уксуса.
Все ингредиенты перемешать. Соус готов! Если его подавать не сразу после приготовления, а через какое-то время, соус немного изменит свои вкусовые качества – будет казаться, что он сделан не из свежих, а из малосольных огурцов, что тоже очень интересно)))
Основу соуса составляет огурец, который надо потереть на крупной тёрке. Если огурец вам попался очень «взрослый», с толстой и жесткой шкуркой, то его надо предварительно почистить. А если кожица тонкая и нежная – можно натереть прямо с ней.
Натертый огурец слегка подсолить и оставить минут на 10 – чтобы огурец выделил сок. Этот сок необходимо отжать как можно более тщательно – он нам не понадобится, т. к. будет делать наш соус жидким.
Добавить к отжатому огурцу йогурт, выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло и пару капель бальзамического уксуса.
Все ингредиенты перемешать. Соус готов! Если его подавать не сразу после приготовления, а через какое-то время, соус немного изменит свои вкусовые качества – будет казаться, что он сделан не из свежих, а из малосольных огурцов, что тоже очень интересно)))
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
