Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2015-12-14
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Соус "Песто" - с тыквенными семечками и рукколой.
Ингредиенты:
базилик - 1 пучок;
руккола - 1 пучок;
тыквенные семечки - 2 ст. ложки;
масло оливковое - 3 ст. ложки;
чеснок - 2 зубчика;
сыр пармезан - 70-80 гр.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
базилик - 1 пучок;
руккола - 1 пучок;
тыквенные семечки - 2 ст. ложки;
масло оливковое - 3 ст. ложки;
чеснок - 2 зубчика;
сыр пармезан - 70-80 гр.;
соль - по вкусу
Этот необычный вариант соуса песто будет более пикантным и насыщенным, по сравнению с аутентичным рецептом, а обжаренные тыквенные семечки придадут ему особенный, ни на что не похожий вкус.
Подготовим необходимые ингредиенты для нашего соуса: тыквенные семечки обжарим и очистим (это самая неприятная часть приготовления, но если у вас уже очищенные семечки - дело пойдет гораздо веселее!), базилик и рукколу помоем и высушим.
Чеснок, зелень, соль и оливковое масло сложим в чашу блендера и максимально измельчим.
Пармезан натрем на мелкой терке.
Добавим пармезан к смеси из блендера, тщательно перемешаем.
Соус готов!
Подавать его можно к пасте, рыбе, мясу, овощам или использовать в салате «Капрезе»:
Подготовим необходимые ингредиенты для нашего соуса: тыквенные семечки обжарим и очистим (это самая неприятная часть приготовления, но если у вас уже очищенные семечки - дело пойдет гораздо веселее!), базилик и рукколу помоем и высушим.
Чеснок, зелень, соль и оливковое масло сложим в чашу блендера и максимально измельчим.
Пармезан натрем на мелкой терке.
Добавим пармезан к смеси из блендера, тщательно перемешаем.
Соус готов!
Подавать его можно к пасте, рыбе, мясу, овощам или использовать в салате «Капрезе»:
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
