Рецепт: Панкейки - Ванильные, без яиц с натуральным йогуртом

День добрый! Вера было воскресение, а в этот выходной день я обычно балую своих домашних чем-нибудь вкусненьким. Вчера захотелось испечь панкейки или, как говорят в народе, толстые блины:)

Наливаем пол-литра молока в миску

Добавляем сюда 2 натуральных йогурта

Добавляем 3 столовые ложки сахарного песка (дело вкуса, можете убавить или прибавить дозу сахара, но у нас получился идеальный вкус)

Соль так же кладем по вкусу, я положила пол чайной ложки соли, но дети сказали, то получилось немного не досолено.

Добавляем ванильный сахар - 2 пакетика

Теперь все это нужно хорошо перемешать до однородной массы

Муку буду всыпать частями. Насыпать немного муки

И сразу поверху муки добавляю пол чайной ложки соды

Соду я не гашу, потому что кислота от натурального йогурта сделает свое дело - погасит соду, и далее вкус соды никак не будет проявляться в готовом блюде.

Постепенно добавляя муку, замешиваем густое тесто как на оладьи

Я дала постоять тесту 10 минут, чтобы мука дала свою клейковину, а сода сыграла роль дрожжей. Выпекаем на среднем огне на сковороде, используя подсолнечное масло.

Крышкой я не накрываю. Лучше убавить огонь и жарить медленно, но верно. Зато блины хорошо пропекаются внутри.

Подавать можно со сгущеным молоком или вареньем. Здесь как нельзя кстати пришелся мой мандариновый конфитюр Панкейки получились очень нежные со вкусом ванили.

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!