Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-12-20
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Морковный хлеб - сдобный с ванилином, в духовке
Ингредиенты:
морковь - 4 шт.;
мука - 4 ст.;
маргарин - 100 г;
сухие дрожжи - 2 ч. л.;
вода - 50 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 1 ст.;
соль - 0,3 ч. л.;
ванильный сахар - по вкусу;
молотые сухари - 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
морковь - 4 шт.;
мука - 4 ст.;
маргарин - 100 г;
сухие дрожжи - 2 ч. л.;
вода - 50 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 1 ст.;
соль - 0,3 ч. л.;
ванильный сахар - по вкусу;
молотые сухари - 1,5 ст. л.
Здравствуйте!
Зная о пользе морковки, я стараюсь чаще её добавлять и в выпечку. Недавно я пекла морковный хлеб в хлебопечке. А в этот раз я решила приготовить его в духовке.
По вкусу он отличается от хлеба из хлебопечки. Этот больше похож на мягкий кекс, потому что тесто получилось мягким и в то же время рассыпчатым. В свежем хлебе есть небольшая влажность, видимо, из-за большого количества морковки. Но чем дольше хлеб лежит, тем больше он и становится похожим на кекс. И что интересно, не черствеет, как обычно бывает с хлебом, а как бы становится плотней.
Итак…
Для такого хлеба мне понадобились эти продукты:
Сначала я натёрла на мелкой тёрке сырую морковь.
В чашку налила тёплую воду и высыпала туда дрожжи. Оставила их на 10 минут, чтобы они растворились.
К морковке добавила яйца.
Хорошо размешала.
Влила сюда же размешанные с водой дрожжи и перемешала.
Насыпала стакан муки.
Замесила тесто, как на оладьи, накрыла крышкой и поставила в тёплое место для подъёма.
Вот так тесто поднялось.
В другой посуде растопила маргарин в микроволновке. Насыпала в него сахар и соль.
Перемешала.
Выложила масляную смесь в миску с морковным тестом и снова размешала.
Добавила остальную муку и положила ванилин. Кстати, в рецепте я написала примерное количество муки. Всё зависит от сочности морковки. Может у вас уйти 3,5 стакана муки, а может и 4,5 стакана. Но тесто в итоге должно получиться достаточно вязким.
Замесила вязкое тесто и снова поставила в тёплое место на 1,5 часа.
Тесто из-за морковки поднимается медленно, но результат всё же есть.
Я насыпала немного муки на стол и выложила туда тесто. Хорошо его вымесила и снова оставила подниматься. Когда оно поднялось, я его опять вымесила. Это тесто требует, чтобы его месили несколько раз, тогда оно получится в готовом виде очень вкусным.
Я его выложила в силиконовую форму и снова оставила для подъёма. Силиконовую форму ничем смазывать не нужно, но если у вас форма металлическая, то нужно её смазать маслом и посыпать сухарями.
Правда, я немного не рассчитала с размером, так как тесто поднялось достаточно хорошо.
Поставила форму в печь, нагретую до 180 градусов, и выпекала около часа.
Готовый хлеб немного остудила в форме, а затем перевернула на полотенце.
Резать хлеб можно только тогда, когда он полностью остынет, иначе будет под ножом сминаться.
Вот такой получился хлебушек.
Зная о пользе морковки, я стараюсь чаще её добавлять и в выпечку. Недавно я пекла морковный хлеб в хлебопечке. А в этот раз я решила приготовить его в духовке.
По вкусу он отличается от хлеба из хлебопечки. Этот больше похож на мягкий кекс, потому что тесто получилось мягким и в то же время рассыпчатым. В свежем хлебе есть небольшая влажность, видимо, из-за большого количества морковки. Но чем дольше хлеб лежит, тем больше он и становится похожим на кекс. И что интересно, не черствеет, как обычно бывает с хлебом, а как бы становится плотней.
Итак…
Для такого хлеба мне понадобились эти продукты:
Сначала я натёрла на мелкой тёрке сырую морковь.
В чашку налила тёплую воду и высыпала туда дрожжи. Оставила их на 10 минут, чтобы они растворились.
К морковке добавила яйца.
Хорошо размешала.
Влила сюда же размешанные с водой дрожжи и перемешала.
Насыпала стакан муки.
Замесила тесто, как на оладьи, накрыла крышкой и поставила в тёплое место для подъёма.
Вот так тесто поднялось.
В другой посуде растопила маргарин в микроволновке. Насыпала в него сахар и соль.
Перемешала.
Выложила масляную смесь в миску с морковным тестом и снова размешала.
Добавила остальную муку и положила ванилин. Кстати, в рецепте я написала примерное количество муки. Всё зависит от сочности морковки. Может у вас уйти 3,5 стакана муки, а может и 4,5 стакана. Но тесто в итоге должно получиться достаточно вязким.
Замесила вязкое тесто и снова поставила в тёплое место на 1,5 часа.
Тесто из-за морковки поднимается медленно, но результат всё же есть.
Я насыпала немного муки на стол и выложила туда тесто. Хорошо его вымесила и снова оставила подниматься. Когда оно поднялось, я его опять вымесила. Это тесто требует, чтобы его месили несколько раз, тогда оно получится в готовом виде очень вкусным.
Я его выложила в силиконовую форму и снова оставила для подъёма. Силиконовую форму ничем смазывать не нужно, но если у вас форма металлическая, то нужно её смазать маслом и посыпать сухарями.
Правда, я немного не рассчитала с размером, так как тесто поднялось достаточно хорошо.
Поставила форму в печь, нагретую до 180 градусов, и выпекала около часа.
Готовый хлеб немного остудила в форме, а затем перевернула на полотенце.
Резать хлеб можно только тогда, когда он полностью остынет, иначе будет под ножом сминаться.
Вот такой получился хлебушек.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
