Рецепт: Рулетики из куриных бедрышек - С картофелем в духовке.

Предлагаю Вашему вниманию вариант приготовления куриных бедер. Приготовленные по такому рецепту куриные бедрышки, мне чем-то напоминают домашнюю колбаску. Единственным затруднительным моментом может быть освобождение мяса от косточек. Но к этому можно быстро приноровится.

Куриные бедра я промыла под проточной водой и обсушила бумажными полотенцами.

Как я уже упоминала, самая неприятная работа это удаление косточек. Не очень люблю этот процесс. Но результат оправдывает эти хлопоты.

Кусочек мяса нужно слегка отбить. Я делаю это через обычный полиэтиленовый пакет, чтобы сохранить чистоту на кухне. Отбиваю мясо только с той стороны, где нет кожи. Кожу стараюсь сохранить в целости и сохранности.

Отбитый кусочек мяса нужно хорошо посолить и поперчить.

Чеснок я натираю на мелкой терке и обильно смазываю им мясо с внутренней стороны.

Сворачиваю бедро в рулетик. Благодаря тому, что мясо хорошо отбито, сделать это очень просто.

Таким образом поступаю с каждым бедрышком и напоследок посыпаю сверху смесь приправ. Можно использовать паприку. Тогда мясо приобретет красивый красноватый оттенок.

Чтобы рулеты в процессе запекания не развернулись, обматываю каждый обычной ниткой. Желательно использовать кулинарную нить. Я обхожусь без нее. После приготовления нить нужно удалить.

Заранее я отварила картофель до полуготовности. Рулетики буду запекать вместе с картофелем, порезанным на средние дольки.

Картофель и рулетики я складываю в пакет для запекания. Так мы максимально сохраним сок и аромат. Духовку разогреваю до 200 градусов.

Спустя 35-40 минут блюдо готово. Чуть остывшие рулеты нужно освободить от нити и нарезать колечками. Картофель получается очень мягким и напитанным соками курицы.

Как вариант, подаю блюдо с квашеной капустой собственного приготовления.

Приятного аппетита!