Добавить рецепт
Marsian4ikРоссия, Москва
Репутация: +5312Все рецепты автора: 139
Дата публикации: 2015-12-20
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Грудинка по-домашнему - С пряными травами и чесноком, запеченая в фольге.
Ингредиенты:
грудинка свиная - 700 грамм;
чеснок - 1-2 зубчика;
пряные травы - 2 ст.ложки;
соль - 2 ч.ложки;
лавровый лист - 4 шт.
Способ приготовления:
грудинка свиная - 700 грамм;
чеснок - 1-2 зубчика;
пряные травы - 2 ст.ложки;
соль - 2 ч.ложки;
лавровый лист - 4 шт.
И снова всем доброго времени суток!
Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом рецептом запекания в духовке сочной и ароматной свиной грудинки.
В моей семье-это отменная альтернатива всем колбасам. И на кусок свинину отлично порезать и скушать, и как гарнир грудинка шикарная!
Грудинку мы с вами будем запекать в фольге. Я всегда так делаю, чтобы мясо лучше протомилось и насытилось ароматами чеснока, лаврового листа и трав.
Итак, нам потребуется кусок грудинки с жировыми прослойками.
Я стараюсь покупать грудинку, где мяса побольше, а сала поменьше, но не совсем мало. Чтобы и мяса побольше покушать, и сало даст сочность мясу.
Берем тарелку. Высыпаем в нее пряные травы.
У меня универсальные специи к мясу и рыбе, купленные в лавке у узбеков. Шафран мне особенно чувствуется!
К травам добавляем две чайные ложки соли.
Все перемешиваем.
И натираем этой смесью грудинку, втираем маринад тщательно, равномерно со всех сторон.
И пусть грудинка пропитается маринадом минут 20.
А пока возьмем чеснок и нарежем его полосками.
Тщательно промоем лавровый лист.
Я беру четыре штуки с учетом на 700 грамм мяса.
И готовим фольгу для запекания.
Отрезаем лист фольги так, чтобы можно было без проблем положить на него мясо и плотно закрыть фольгу со всех сторон.
Выкладываем на него два лавровых листа. На них мы положим грудинку.
Берем тонкий нож, и протыкаем им как можно глубже сверху вниз нашу грудинку.
В проделанные отверстия аккуратно помещаем дольки чеснока и как можно глубже погружаем их в кусок мяса.
Сверху также положим две штуки оставшегося лаврового листа.
Мясо перекладываем на фольгу и аккуратно закрываем.
Грудинка готова. Достаем противень. Фольгу не раскрываем, пусть свинина немного подостынет и еще немного подойдет.
Спасибо за внимание, желаю всем много новых вкусных блюд, а главное, полезных!
Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом рецептом запекания в духовке сочной и ароматной свиной грудинки.
В моей семье-это отменная альтернатива всем колбасам. И на кусок свинину отлично порезать и скушать, и как гарнир грудинка шикарная!
Грудинку мы с вами будем запекать в фольге. Я всегда так делаю, чтобы мясо лучше протомилось и насытилось ароматами чеснока, лаврового листа и трав.
Итак, нам потребуется кусок грудинки с жировыми прослойками.
Я стараюсь покупать грудинку, где мяса побольше, а сала поменьше, но не совсем мало. Чтобы и мяса побольше покушать, и сало даст сочность мясу.
Берем тарелку. Высыпаем в нее пряные травы.
У меня универсальные специи к мясу и рыбе, купленные в лавке у узбеков. Шафран мне особенно чувствуется!
К травам добавляем две чайные ложки соли.
Все перемешиваем.
И натираем этой смесью грудинку, втираем маринад тщательно, равномерно со всех сторон.
И пусть грудинка пропитается маринадом минут 20.
А пока возьмем чеснок и нарежем его полосками.
Тщательно промоем лавровый лист.
Я беру четыре штуки с учетом на 700 грамм мяса.
И готовим фольгу для запекания.
Отрезаем лист фольги так, чтобы можно было без проблем положить на него мясо и плотно закрыть фольгу со всех сторон.
Выкладываем на него два лавровых листа. На них мы положим грудинку.
Берем тонкий нож, и протыкаем им как можно глубже сверху вниз нашу грудинку.
В проделанные отверстия аккуратно помещаем дольки чеснока и как можно глубже погружаем их в кусок мяса.
Сверху также положим две штуки оставшегося лаврового листа.
Мясо перекладываем на фольгу и аккуратно закрываем.
Грудинка готова. Достаем противень. Фольгу не раскрываем, пусть свинина немного подостынет и еще немного подойдет.
Спасибо за внимание, желаю всем много новых вкусных блюд, а главное, полезных!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
milagra200886 · 2015-12-20 23:17:13
Самое верное решение не покупать ГМО-шные магазинные гадости! Очень аппетитная корочка! Обожаю такое!
ответить
Marsian4ik · 2015-12-20 23:22:12
Спасибо большое! А главное процесс приготовления быстрый, только запекать долго))))
ответить
Marsian4ik · 2015-12-21 00:53:26
Дело хорошее! Что касается меня, я люблю запекать грудинку и шейку, мне кажется, это мясо сочнее! Хотя-все дело вкуса каждого))))
ответить
Povareshkina · 2015-12-21 09:37:23
мясо равнодушным не оставит, мне бы на стол эту грудинку)))
ответить
