Рецепт: Винегрет по-простому - с квашеной капустой

Люблю винегрет - обычный овощной салат, быстрый в приготовлении и полезный по составу. Да еще и вкусный! Можно кушать в пост.
И еще недорогой по своей себестоимости.

Разновидностей винегрета много. Я готовлю винегрет по-простому с квашеной капустой и настоящим подсолнечным маслом. Без соленых огурчиков.

Итак, нам нужны: свекла, картофель, морковка, зеленый горошек (консервированный или отварной), репчатый лук и квашеная капуста. И вкусное ароматное растительное масло.
Первое, отвариваем овощи. Свеклу отдельно от картофеля и моркови. Очень удобно в пароварке. Сразу варятся все овощи, ничего не кипит и не бурлит. И витамины целы.
Вообще, можно с вечера все подготовить (отварить и почистить, тогда приготовление салата займет совсем мало времени.

Теперь просто режем все почищенные овощи по-порядку, кубиками. Кто как любит, помельче покрупнее. Я не люблю мельчить.
Свеколка.

Режем морковь.

Затем картофель.

Все перемешать и добавить зеленый горошек (без водички), нарезанный мелко репчатый лук и квашенную капусту.
Если любите поострее и по-кислее можно добавить ложку уксуса. По мне так и капусты хватает.

В конце - натуральное растительное масло с запахом. Мне кажется, лучше всего подсолнечное или кунжутное. Салат хорошо перемешать. Если постоит пару часов - становится насыщенней и сочней.

Вот винегрет с квашеной капустой готов - быстро и по-простому.