Рецепт: Пирожные "Рождественские" - С шоколадным кремом и кокосом

Обычно на рождество ы нашей семье кроме конфет и печения делаю булочки, но в этом году я решила разнообразить этот набор и сделать вот такие пирожные.
Берем 3 яйца- разбиваем их в миску ( желательно с стеклянную, так они быстрее и легче взобрьются

высыпаем сахар

все хорошо взюбиваем до образования густой пены

Аккуратно с помощью сита добавляем просеянную муку маленькими частями

и аккуратно венчиком вмешиваем муку в яйца с сахаром, чтобы минимально повредить получившуюся пену

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Затем нужно включить духовку на 190 градусов, чтобы она прогрелась.
В это время берем силиконовые формочки и ложкой накладываем тесто в них примерно на 4/5 размера формы

Как раз пока мы выкладывали тесто разогрелась духовка. Ставим тесто в духовку примерно на 20 минут.
Готовность нужно проверять, как и в кексах зубочисткой- воткнув ее в середину коржа- если после вынимания зубочистка остается чистой- значит тесто испеклось.

Пока готовятся коржики говорим крем.
Нам нужно подтаявшее размягченное сливочное масло

Разминаем его вилкой

добавляем сгущенное молоко

и какао

Все хорошо перетираем и смешиваем до массы однородного цвета

Получившейся крем ставим в холодильник.
Когда испеклись коржики, они немного увеличились в размерах

Достаем их из формочек и видим какие они высокие

Оставляем их на 5-7 минут, чтобы остыли, а затем разрезаем каждый коржик ровно пополам по горизонтали

Достаем на крем из холодильника и промазываем им одну часть ( крема нужно не очень много, так как если его будет много- он просто начнет вытекать)

накрываем второй половинкой хорошо прижимая друг к другу, так чтобы две половинки хорошо держались между собой и не плыли за счет крема, затем еще сверху мажем кремом

посыпаем кокосовой стружкой

Отправляем пирожные на час в холодильник, чтобы он пропитались кремом и можно кушать

Приятного аппетита;) и с наступающим Новым годом и рождеством)