Рецепт: Морковно-тыквенные оладьи - для привередливых деток

Я не очень люблю тыкву, но все же иногда готовлю из неё некоторые блюда, к примеру Рецепт: Цукаты из тыквы - в духовке, а если немного тыквы остается, то готовлю из неё любимые оладьи моих детей. Секрет этих оладьев заключается в том, что тыква в них совсем не чувствуется, даже визуально её не видно, а вот вкус и цвет потрясающий.

Тыкву и морковку (можно использовать и только тыкву или только морковку) очищаем от кожуры и нарезаем на крупные кусочки (можно не нарезать, я же так подготавливаю её для измельчения в кухонном комбайне.

Натираем их на крупной терке, можно просто порезать на тонкие полоски и ставим в микроволновую печь на 3-5 минут на самую высокую мощность. Время зависит и от мощности микроволновой печи и от сорта тыквы, может хватить и двух минут, тыква и морковка должны стать мягкими и легко перетираться.

Достаем морковно-тыквенную смесь из микроволновой печи и толкушкой тщательно перетираем, можно использовать блендер, но и без него все перетирается до пюреобразного состояния.

Вот такое пюре у нас получается. Можно конечно и не перетирать до такого состояния, но я когда то поленилась и не перетерла - оладьи получились совершенно другими на вкус, а дети увидев оранжевые полосочки внутри и вовсе не стали их есть. Поэтому теперь я всегда тщательно перетираю.

Добавляем к тыквенно-морковному пюре яйцо, сахар и ванильный сахар и тщательно перемешиваем.

Добавляем муку, я добавила 150 грамм, но здесь нужно ориентироваться на тесто, оно должно быть как очень густая сметана, т. е. не стекать с ложки.

На фото я постаралась передать необходимую консистенцию теста.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и ложкой выкладываем тесто.

Обжариваем с двух сторон на среднем огне примерно по две минуты, до образования золотистой корочки.

Оладьи готовы, можно подавать к столу. Можно сверху посыпать сахарной пудрой, но они имеют такой яркий золотистый цвет, что можно их и не украшать.

Приятного аппетита!