Рецепт: Холодец рождественский - "быстрый и простой"

Всем привет!

Когда новый год позади, многие праздничные блюда уже закончились, можно приготовить такой "быстрый" холодец, лично я просто обожаю холодец, поэтому новогоднего мне ну никак не хватает, хочется продлить праздник.

Холодец я готовлю сразу из двух видов мяса: курица и свинина, но мясо я не смешиваю, а просто делаю два вида в разных формах.

Так же, данный рецепт будет интересен тем, кто никогда не готовил холодец самостоятельно и хочет начать с чего-то простого, потому что по данному рецепту у каждого получится что-то вкусное:)

Сразу уточню, что я не указала точное кол-во желатина, так как он бывает разный: пластины, порошок и желатин с пряными добавками сразу для мясного холодца, так что для нашего количества бульона просто смотрите количество воды на упаковке именно вашего желатина.

Итак, приступим.

Сварим куриное филе в двух литрах воды, при варке необходимо добавить очищенную морковь и очищенный репчатый лук целиком.

Сварим свинину в двух литрах воды, при варке необходимо добавить очищенную морковь и очищенный репчатый лук целиком, а так же лавровый лист.

Свиной бульон:

Далее достаем из обоих бульонов мясо, лук, морковь и лавровый лист, лук и лавр я выбрасываю, мясо остужаю, а морковку оставляю для украшения:

Добавляем в куриный бульон нужное количество желатина (для куриного бульона у меня использован желатин уже с пряностями), доводим до кипения, размешиваем, чтобы желатин растворился и немного остужаем бульон, пробуем на соль.

Добавляем в свиной бульон нужное количество желатина (для свиного бульона у меня использован желатин в виде пластин, растворяется без комочков), доводим до кипения, размешиваем, чтобы желатин растворился полностью и остужаем бульон, солим по вкусу.

Рвем на небольшие кусочки куриное филе:

Раскладываем в формы:

Посыпаем мелко порубленным чесноком:

Рвем на небольшие кусочки свинину:

Посыпаем мелко порубленным чесноком:

Далее украшаем и просто посыпаем мясо вареной морковью:

Заливаем мясо нашим бульоном, свинину свиным:

и куриное мясо куриным бульоном, удобнее всего это делать с помощью половника:

Ставим формы в прохладное место (у кого есть балкон) или просто в холодильник, через несколько часов холодец готов:

Я добавляю к такому холодцу хрен со сливками, получается просто изумительное сочетание вкуса.

Для любителей Рождества, советую прочитать рецепт запеченного в духовке гуся:)

(Время приготовления указываю с учетом охлаждения в холодильнике).