Рецепт: Голень индейки - Ароматная, запеченная в фольге.

Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт приготовления голени индейки. Я буду готовить только одну голень. Упомяну, что голень у меня достаточно большая, так как сама индейка весила 15 килограмм.

Голень я хорошо вымыла и вытерла бумажным полотенцем. Затем я ее проткнула в нескольких местах ножом, чтобы специи хорошо прошли внутрь.

Займусь подготовкой маринада. В небольшую мисочку я выкладываю майонез.

Туда же добавляю соль и черный молотый перец. Один большой зубчик чеснока очищаю от кожуры.

Чеснок натираю на мелкой терке. В эту же мисочку я высыпаю большую шепотку смеси сушеных овощей с базиликом. Там у меня и тмин имеется.

Все ингредиенты перемешиваю и намазываю голень индейки этим ароматным маринадом. Стараюсь попасть во все дырочки. Отправляю голень мариноваться на ночь в холодильник. При этом я ее хорошенько накрываю.

Наутро маринованная голень выглядит следующим образом. Противень я накрываю фольгой. Кусочек фольги беру по-больше, чтобы накрыть голень сверху. Плотно закрываю края так называемого конверта, чтобы сок не вытекал за пределы фольги. Только сверху проделываю пару маленьких дырочек в фольге.

Запекаю голень примерно 40 минут в закрытом виде. Потом переключаю режим духовки на верхний гриль и слегка подрумяниваю мясо сверху при открытой фольге.

Мясо получается очень ароматным и сочным.

Осталось только немного охладить голень и попытаться красиво нарезать мясо порционными кусочками.

Поверьте, мясо получается вкусным и ничем не хуже колбасы.

Приятного аппетита!

Время приготовления указываю без учета времени на маринование голени.