Добавить рецепт
I-TANYAУкраина, Винница
Репутация: +392Все рецепты автора: 39
Дата публикации: 2016-01-08
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Щедрая кутья - очень вкусная. И на Рождество и на Старый Новый год.
Ингредиенты:
пшеница - 0,5 кг;
мак - 100 г;
изюм - 100 г;
орехи грецкие - 200 г;
мед - 150 г
Способ приготовления:
пшеница - 0,5 кг;
мак - 100 г;
изюм - 100 г;
орехи грецкие - 200 г;
мед - 150 г
Богатая и щедрая кутья и узвар (компот из сухофруктов) обязательные блюда на Рождество и Старый Новый год.
Для своей немаленькой семьи я делала двойную порцию. Пшеницы у меня оказалось мало и я добавила немного перловой крупы. На вкусовых качествах это не отразилось, а добавило еще больше сытости и пользы.
Мак перетираем в ступке, макогоне или измельчаем на кофемолке. В идеале должно появится белое молочко при перетирании. В кофемолке оно не появляется.
Изюм замачиваем на 20 минут в кипятке. Даем ему разбухнуть.
Орехи измельчаем при помощи ножа или в ступке не очень мелко.
Мед разводим в теплой кипяченой воде.
Соединяем все ингредиенты. Кутя должна немного плавать в жидкости, поэтому если последней мало, то добавляем еще кипяченой воды.
Также можно добавить и сахар или сахарную пудру для придания более сладкого вкуса. Но это дело вашего вкуса.
Сверху кутью посыпаем орехами и подаем на праздничный стол!
Кутья символизирует жизнь, мудрость, изобилие и единение в семье. Обязательно приготовьте это замечательное блюдо.
Приятного Вам аппетита и веселого, счасливого Рождества!
Для своей немаленькой семьи я делала двойную порцию. Пшеницы у меня оказалось мало и я добавила немного перловой крупы. На вкусовых качествах это не отразилось, а добавило еще больше сытости и пользы.
Мак перетираем в ступке, макогоне или измельчаем на кофемолке. В идеале должно появится белое молочко при перетирании. В кофемолке оно не появляется.
Изюм замачиваем на 20 минут в кипятке. Даем ему разбухнуть.
Орехи измельчаем при помощи ножа или в ступке не очень мелко.
Мед разводим в теплой кипяченой воде.
Соединяем все ингредиенты. Кутя должна немного плавать в жидкости, поэтому если последней мало, то добавляем еще кипяченой воды.
Также можно добавить и сахар или сахарную пудру для придания более сладкого вкуса. Но это дело вашего вкуса.
Сверху кутью посыпаем орехами и подаем на праздничный стол!
Кутья символизирует жизнь, мудрость, изобилие и единение в семье. Обязательно приготовьте это замечательное блюдо.
Приятного Вам аппетита и веселого, счасливого Рождества!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
kurzibova · 2016-01-08 21:18:59
Отличный рецепт и про узвар не забыли). Здорово. Люблю, когда про наши традиции помнят, а то столько уже всего растеряли, жаль порой очень. Правда по-моему щедрая уже с маслом и молоком готовится, но такую в сочельник не подают, хотя на счет использования молочных продуктов и названия щедрая могу ошибаться.
ответить